我喜欢吃牛排，但不喜欢煎牛排。煎牛排讲究火候和时机，看着美食大佬们轻松又easy的锁边和翻面，但到了我手里每次都是“一看就会、一煎就废”的结果。前段时间无意间在薇娅直播间看到正在推荐一款悠智智能全自动牛排机，看了一会儿就被用它煎出来的牛排引惑的口水直流，顿时感觉它简直就是为我这种喜欢吃牛排又把握不好火候的人准备的利器哇，没有犹豫直接下了单。

第一次用这台牛排机的时候发生了一些有意思的小插曲，看介绍说，这台牛排机的亮点之一是它配备了一颗AI摄像头，可自动识别食材进行智能煎烤。为什么我用的时候不能自动识别呢？难道我在薇娅直播间购买的牛排机翻车了？随后我咨询了客服，原来它的智能识功能别需要打开上盖才能正常识别，而我是放入牛排后直接盖上了盖子。折腾一圈，虚惊一场，一起来看看悠智牛排机的使用体验吧。

乍一看悠智牛排机的外形，这不就是一台电饼铛嘛。但仔细再看，悠智牛排机的外形设计要比电饼铛更简约、更时尚，体积也比普通电饼铛小得多。白色的机身搭配淡金色把柄和按键非常适合现代居家厨房的风格与氛围。

悠智牛排机与我家的电饼铛最明显的区别是它正面有一块2.4寸彩色显示屏，屏幕配合按键和旋钮可以直观的显示加热参数、调控过程、菜单以及设置等内容，科技感满满。这块屏幕的左侧是“开始”和“返回”两枚触控按键，右侧是一枚可旋转按钮，用来调整各项参数信息，简单又便捷。

打开上盖是两面悬浮烤盘，可同时加热，这样我们在煎烤过程中不需要翻面即可实现双面均匀加热，烹饪方便，加热效率也更高。

烤盘表面有不沾涂层，方便清洁，悬浮设计的烤盘可以匹配不同厚度的食材。例如，我们平时买的牛排厚度各不相同，尤其是厚切牛排相当厚实，而悠智牛排机的悬浮烤盘完全可以容纳厚切牛排，相当nice~值得一提的是，这台牛排机的烤盘不能拆卸，虽然不沾烤盘很容易清洁，但不能拆卸还是会有点不方便。

在牛排机的尾部有一枚AI广角摄像头，智能识别功能就由它来完成，它能精准地识别牛排机厚度。当然，除了牛排之外它还可以识别手抓饼、虾、火腿等多种食材，并且还能自动调整不同食材所需的烤盘温度与烹饪时间，简直不要太智能。

值得注意的是，智能识别功能要在开盖状态下才能正常使用。当我把大虾放在烤盘上之后，选择【智能烤】模式，牛排机会自动识别大虾并调整适合大虾煎烤的时间与温度。接下来，我就可以合上上盖，触控开始键即可，剩下的任务交给悠智就行了。

虽然我的煎牛排的功夫马马虎虎，但前期的准备工作我可是真的下了功夫去研究，比如最重要的【如何选购牛排】。

我个人比较喜欢吃原切西冷，眼肉也常吃，菲力吃得少，好吃但太贵（穷是原罪）；牛排的单片重量我喜欢200~300g，吃起来够爽；购买途径基本都是京东。

牛排的产地我一般选澳洲，这时候可能会有大侠喊话了，为什么不买国产牛排？你不爱国！非也~平时炒、蒸、炖那当然是国产牛肉，但论起牛排，国产牛排的肉质和口感实在相差太多。

牛排机嘛，最重要的功能当然是自动煎牛排啦~这里我用的是一块300g西冷牛排。先解冻，然后用厨房纸吸干表面的水分。这里我又要啰嗦一句，平时买的那些一二十块钱一块的牛排很薄、肉散且水分含量多，煎完后的口感很一般，所以我建议喜欢吃牛排的小伙伴一定要选择口碑好的大克数牛排。

吸完水之后不要着急入锅，先撒上黑胡椒和海盐，然后给牛排做个全身按摩，可以让肉质更鲜嫩有味。

把按摩后的牛排放在烤盘上，选择智能烤，这时AI摄像头会自动识别出牛排，并打开牛排参数的调控页面。我比较喜欢原汁原味的牛排味，如果你想让牛排更香醇，可以放一小块黄油和迷迭香。

在“牛排”菜单，用户可以根据自己的喜好选择牛排的口感，包括：三分熟、五分熟、七分熟和全熟四种。没有孩子之前我喜欢七分熟的牛排，鲜嫩多汁；有了女儿之后我的口感竟然变了，喜欢全熟的牛排，劲道有嚼劲。

完成以上步骤之后，我只需要合上上盖，点击开始按键即可。煎烤过程不需要时刻盯着、不需要手动调整温度、不需要翻面，悠智牛排机会根据识别结果及用户选择的口感自动匹配加热所需要的温度和时间，即便捷又省力。有了它，我再也不需要绞尽脑汁的掌控煎牛排的时间与火候啦。有一点让我意外的是，在煎烤过程中基本不会产生油烟。

静等几分钟，香醇可口的牛排就出锅啦。悠智牛排机的全自动煎牛排的效果出乎我意料的好，表面焦而不糊，肉质鲜嫩，口感很棒，就连一向挑剔的老婆大人都连连称赞，表示非常满意。

在烹饪过程中，机身外壳的温度被控制在安全范围之内。机身最高温度在上盖中间，大约41℃左右，我用手摸了摸，热乎乎的挺舒服（当然还是建议在烹饪过程中不要触碰牛排机）；手柄、按键、旋钮这些部分的温度维持在30℃以下，不必担心烫手。

悠智牛排机的AI摄像头可智能识别多种食材，并且根据不同的食材调整适合的温度与时间，比如像鱼、虾、肉肠。

把大虾去虾线后用姜片、料酒、生抽腌制半小时，不需要刷油直接放在烤盘上自动识别，然后就合上上盖开始工作即可。

用悠智牛排机烤大虾也是一绝，火候和烹饪时间把控得刚刚好，虾肉Q弹爽口，不老不柴，色香味俱全。

手抓饼是我们家早餐桌上的常客，之前用电饼铛的时候每次都要站在旁边等着翻面，很耽误时间。用上悠智牛排机之后，虽然手抓饼又白又薄，但它依然能够精准识别，而且烹饪过程不需要翻面，用这几分钟的时间去洗漱，这时间利用率是不是很棒？最重要的是，多出6分钟的赖床时间想想都美滋滋呀。

手抓饼的效果依然很赞，一口一个香喷喷。

悠智牛排机的“智能”不只是它的智能识别与全自动烹饪，它还设计了配套的手机端App“Aikee”，下载之后经过几步简单的设置就能将牛排机连接至手机端。

用户在手机端可远程控制牛排机预热温度、加热温度和时间、保温等功能，和机器端的手动控制完全相同，而且APP控制牛排机更方便。

在APP端还准备了丰富的菜谱，简直不要太贴心，厨房小白也能轻松制作美味佳肴。

毫不夸张地说，对于喜欢吃牛排又掌握不好火候的用户，悠智牛排机简直就是一台烹饪神器。AI智能识别系统可根据牛排的厚度和个人成熟度的喜好智能调控烹饪温度和时间，不需要用手动调控、不需要手动翻面，甚至在高级烹饪选项中还可以选择牛排等级，轻松煎出口感爆棚的的优质牛排。除了煎牛排的功能，悠智牛排机还可识别多种食材，让一日三餐变得既简单又美味。

思来想去，我对这台牛排机的唯一吐槽点好像就只有烤盘不能拆卸这个设计了，虽然不沾涂层的烤盘很容易清洁，只需要用湿布沾一点洗洁精擦拭即可，但不能拆卸还是有点不方便。

好啦，以上就是本次体验的全部内容，如果你喜欢吃牛排但不想费事去煎，那么悠智智能牛排机是个不错的选择。