嘿呀，大家好哇，这里是香姐讲美食嘞，每天都给大伙分享超好吃的家常菜哟。明天就到大年三十啦，今儿个家家户户都在忙着置办年货以及打扫卫生呢，就为了迎接新一年的到来哈。年夜饭那可是团圆饭里最重要的一顿啦，不但得丰富多样，还得讲究寓意吉祥呢。今儿个给大家分享六道吉祥菜，有荤有素的，营养超美味，食材和做法都超简单哒。今天先学会啦，明天除夕夜给家人们安排上，一上桌大家都得夸你厨艺棒，一起开开心心地迎接新一年的到来呀。
一、灯笼茄子（红彤彤的）
准备这些食材哈：有茄子，还有猪肉呢，再有青红椒以及鸡蛋。
操作流程：1. 先准备好所需的材料和工具，确保它们都齐全且处于可用状态。2. 按照具体的任务要求，逐步进行操作，注意每一个细节和步骤的顺序。3. 在操作过程中，要时刻保持专注和细心，避免出现错误。4. 完成操作后，仔细检查结果，确保达到预期的效果。如果有任何问题，及时进行调整和修正。
把猪肉洗干净后切成块，接着放进绞肉机里绞成肉末，然后把料酒、鸡蛋、淀粉、食盐、鸡精加进去，用手抓匀后腌制十分钟。
2、酱汁：在碗里倒入番茄酱、盐、白糖、生抽、鸡精、淀粉、香醋，再加入小半碗清水，接着搅拌到均匀。
3、把茄子清洗干净，接着将其对半切开，然后在两边底部放上筷子，这样就能切成 8 片相连的茄夹子啦。
把肉末塞进茄夹里，锅里的油烧热到六成热，接着把它放进去炸一下，炸熟后把油控掉捞出来，放在盘子上，然后用青红椒进行装饰，摆成灯笼的样子。
把底油留在锅里，接着把酱汁放进去翻炒几下，然后用小火慢慢煮，让酱汁变得浓稠些，最后淋在茄子上，就可以端上桌开吃啦。
二、蓬勃发展（“蒸蒸日上”可替换为“蓬勃发展”，意思相近且更口语化直白）
准备这些食材哈：有玉子豆腐啦，还有鸡蛋以及虾仁呢，另外还有葱花哟。
把鸡蛋打进碗里，接着加入 1.5 倍的清水，然后搅拌均匀。把玉子豆腐切成厚厚的片，摆放在盘子上，再把鸡蛋液倒进去，搁在一边备用。
把鲜虾的头、壳和虾线都去掉，清洗干净后，把它们放在盘子的中间位置，等水开了就把盘子放到锅里蒸 10 分钟。
3、蒸熟以后，把葱花撒上去，倒上热油炸一下激发出香味，接着淋上蒸鱼豉油就能端上桌开吃啦。
三、繁花似锦富贵之象
准备食材啦：有秋葵呢，还有红辣椒以及干辣椒，再有虾仁，以及蒜末哟。
以下是做法步骤：
把秋葵给洗干净啦，等水烧开后焯两分钟，让它煮熟哦，接着斜着切成片，摆成像图里那样的图案。把虾仁放进烧开的水里焯一下，一分钟就捞出来，放在盘子上，再把红椒丝搁在虾仁上面就行啦。
2、酱料：先倒油烧热，油热了就放进蒜末，把香味炒出来，接着把生抽、老抽、食盐、白糖、白醋还有清水都加进去，然后翻炒一下，让它们混合均匀。
最后把酱汁浇在秋葵上面，就可以端上桌开始吃啦。
四、腰缠很多钱，拥有大量财富。
准备这些食材：鹌鹑蛋，还有湿面条。
把鹌鹑蛋给清洗得干干净净的，接着用冷水把它们放到锅里焯水，煮到熟了之后，再捞出来把壳剥掉，留着备用。
拿几根湿面条，围着鹌鹑蛋一圈一圈地缠绕，要把整个鹌鹑蛋都给缠上。
先把锅烧热倒油，等油温升到大概六成热的时候，把鹌鹑蛋放进去，接着开小火慢慢炸，一直炸到变成金黄色，然后把油控干捞出来。
把黄瓜切成片，然后放在盘子底部，接着把金丝蛋摆好，蘸着番茄酱或者椒盐都能吃。
五、众多财富聚拢而来
准备食材啦，有鸡胸肉呢，还有白菜呀，香菇啦，胡萝卜呢，葱花跟蒜末也不能少，以及酱汁哦。
以下是具体的做法步骤：
鸡胸肉、香菇还有胡萝卜都给搅碎啦，然后统统放进一个碗里，接着加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐这些调料，再搅拌得均匀些。
把娃娃菜洗得干干净净的，等水烧开后放进去焯煮，煮到变软，把水沥干。接着铺上肉末，然后把娃娃菜卷起来，尽量包紧些，再摆放到盘子里。之后把水烧开，把摆好娃娃菜的盘子放到锅里蒸 20 分钟。
先把锅烧热倒油，等油热了之后把蒜末和小米辣放进去炒出香味，接着加入生抽、蚝油、白糖、水淀粉，搅拌均匀让它们煮开，煮到浓稠的样子后淋在已经蒸熟的白菜卷上，再撒上葱花，就可以端上桌开吃啦。
六、金钱蛋（寓意财源广进）
准备这些食材哈：有鸡蛋，还有小米辣以及青线椒，另外还有蒜末呢。
具体的操作步骤如下：- 首先，要明确相关的目标和需求，这是后续行动的基础。- 接着，根据目标和需求，收集和整理所需的信息和资料。- 然后，对收集到的信息进行分析和评估，找出其中的关键要点和问题。- 之后，根据分析结果，制定相应的解决方案和计划。- 最后，按照制定的计划和方案，具体实施相关的行动和措施，并对实施过程进行监控和调整。
把鸡蛋放到冷水里煮至熟透，捞出来后放进凉水里泡着让它变凉，接着把壳剥掉切成片状。
把锅烧热倒油，等油热了之后把鸡蛋放进去煎一煎，煎到两面都变成金黄色了就可以捞出来备用啦。
3、锅里面先放点底油，等油热了之后，把蒜末、小米辣还有青线椒放进去，炒出香味来，接着再把鸡蛋放进去。然后加入生抽、蚝油、食盐和鸡精，快速翻炒均匀，让味道都进去，就可以出锅装盘准备开吃啦。
