家里面人口多的每天做饭都会有这样那样的困扰，因为挑食的不仅有熊孩子，有些菜大人也是不喜欢的，所谓众口难调，做好是非常难的，但是做的大家都没有意见还是很简单，比如我今天跟大家分享的这3道人见人爱的家常菜，口感清脆又入味，太解馋了，如果你也是经常要做饭，那就赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。
【小炒黄瓜】
主要食材：黄瓜，五花肉丝，小米辣，豆豉，盐，生抽，黄瓜提前切成条状，撒点盐腌制一下，把多余的水分给腌制出来，这样口感就会更清脆又爽口了，光是黄瓜就让人吃不腻。
【具体做法】
1、起锅烧油5成油温把五花肉下锅，慢火煸炒出多余的油脂，这里选用稍微肥一点的五花吃着香，接着升高油温下入蒜末，小米辣和豆豉碎，大火翻炒出香辣味。
2、炒出香辣味了把腌制过的黄瓜条下锅里，来少许的盐，1勺生抽，继续开中火不断地翻炒。
3、翻炒至黄瓜汁水逐渐减少的时候，就可以出锅上菜了。
【蒜叶辣炒五花】
主要食材：五花肉，蒜叶，青红辣椒，盐，老抽，生抽，鸡精，这也是一道上手上菜都很快的菜，食材也常见，作为家庭餐桌是一道必备的小炒菜。
【具体做法】
1、五花肉切成中等厚度，把锅烧热下入五花肉，慢火煸炒出多于的油脂把五花肉炒至金黄。
2、这个时候再把剩余的瘦肉下锅里，炒至变色后加入蒜片，青红辣椒，开大火炒出香辣味，再加入1勺生抽，半勺老抽上色，接着来点盐调味。
3、加入大蒜叶，开大火继续不断地翻炒，炒至大蒜叶开始变软断生的时候，就可以出锅上菜了，蒜叶不要炒太烂了，刚刚断生就能兼具口感和蒜香味。
【清炒莴笋丝】
主要食材：莴笋，干辣椒，小米辣，盐，鸡精，莴笋丝最大的优点就是口感清脆，不加肉清炒也非常好吃，当然了清炒加入猪油一起炒那就更香了。
【具体做法】
1、莴笋去皮切成丝备用，如果怕炒不熟，可以提前焯水个10秒钟左右，大约就是6成熟左右就最好炒了。
2、起锅烧油，大约7成油温下入莴笋丝，开大火翻炒莴笋丝几轮后，加入蒜末和小米辣丝，继续大火不断地翻炒，炒出香辣味。
3、炒至莴笋丝开始变软断生的时候，就可以加入盐和白砂糖提鲜了，如果觉得味道太寡淡了，还可以加点鸡精和猪油渣，炒至完全断生，就可以出锅了，清脆爽口，一个人都能干掉一整盘。
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