芒果奶油毛巾卷

芒果奶油毛巾卷

制作步骤：

材料清单：

鸡蛋：2个

牛奶：195克

黄油：20克

代糖：25克（用于饼皮）

低筋面粉：70克

芒果：适量

淡奶油：200克

代糖：15克（用于奶油）

制作步骤：

1.制作饼皮面糊：

将牛奶和鸡蛋混合均匀。

加入低筋面粉和代糖，搅拌均匀。

加入融化的黄油，再次拌匀。

将混合好的面糊过筛一遍，去除颗粒，使面糊更加细腻。

2. 煎制饼皮：

在小火上加热平底锅，待锅热后，倒入适量面糊，迅速旋转锅使面糊均匀摊开成圆形。

煎至饼皮表面出现大小气泡并鼓起，表示饼皮已经熟透，此时可将饼皮从锅中取出，放置在烤网上晾凉。

3. 准备芒果馅料：

将芒果去皮去核，切成小块备用。

4. 打发奶油：

将淡奶油加入代糖，用电动打蛋器打发至可以拉出弯钩状的硬性发泡状态。

5. 组装毛巾卷：

取一张饼皮，均匀涂抹一层打发好的奶油，撒上芒果块，然后将饼皮从一端卷起。

再取一张饼皮，同样涂抹奶油，将卷有芒果馅料的饼皮放在新饼皮上，继续卷起。

重复此步骤，直至用完所有饼皮。

6. 冷藏定型：

将卷好的毛巾卷用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏至少2小时，使毛巾卷定型。

7. 装饰与享用：

冷藏好的毛巾卷取出，去掉保鲜膜，用刀切成适当大小的段。

在切面上挤上一些奶油，放上芒果块作为装饰。

即可享用这款做法简单的芒果奶油毛巾卷。

斑斓芋泥司康

斑斓芋泥司康

制作步骤：

材料清单：

司康材料：

低筋粉：190克

玉米淀粉：20克

全蛋液：30克

盐：2克

细砂糖：20克

泡打粉：8克

黄油：80克

斑斓粉：5克

牛奶：55-65克（根据面团湿度调整）

芋泥材料：

芋头：100克

糖粉：9克

奶粉：6克

紫薯粉：2克

黄油：8克

牛奶：10-15克（根据芋泥湿度调整）

制作步骤：

1.制作芋泥：

将芋头切块，上锅蒸熟。

蒸熟后，加入糖粉、奶粉、紫薯粉、黄油、牛奶，用勺子或压泥器碾压成泥，晾凉备用。

2. 准备司康面团：

将低筋粉、玉米淀粉、盐、细砂糖、泡打粉、斑斓粉混合均匀。

加入切成小块的黄油，用指腹轻轻搓揉，使黄油与粉类混合成细沙状。

加入全蛋液，用刮板切拌，使蛋液与面粉混合。

逐渐加入牛奶，不要一次性加入，用刮板切压，混合至无干粉程度，简单混合成团，避免过度揉搓导致面团出筋。

3. 组合司康：

将面团放在油纸上，擀成长方形。

放上一半芋泥，将面团对折，再次擀长，放上剩余的芋泥，对折，再次擀长，形成约11×16厘米的长方形，冷冻1小时。

4. 切割和装饰：

冷冻好的面团取出，切去边缘（如果不介意外观可以不切），切成6份。

表面刷一层牛奶，用刮板挡住一半面团表面，另一半撒上椰蓉。

5. 烘烤：

将装饰好的司康放入预热至180度的烤箱中，烤制25-30分钟。

烤制过程中途，如果发现司康表面颜色过深，可以用锡纸覆盖以防止过度上色。

荔枝巴斯克

荔枝巴斯克

制作步骤：

材料清单：

奶油奶酪：60克

浓稠酸奶：150克

玉米淀粉：15克

代糖：15克

鸡蛋：1颗

酸奶/奶油：适量（用于装饰）

水果（如荔枝）：适量（用于装饰）

鲜花：适量（可食用级别，用于装饰）

制作步骤：

1.软化奶油奶酪：

将奶油奶酪放在室温下软化，或者用微波炉低温加热几秒钟，使其变得柔软易于搅拌。

2. 混合奶酪和糖：

在软化好的奶油奶酪中加入代糖，用打蛋器或橡皮刮刀搅拌均匀，直到糖完全融入奶酪中。

3. 加入玉米淀粉：

接着加入玉米淀粉，继续搅拌，使奶酪糊变得更加细腻无颗粒。

4. 加入鸡蛋和酸奶：

打入一颗鸡蛋，然后加入浓稠酸奶，充分搅拌直至所有成分完全融合，没有颗粒。

5. 预热烤箱和烤制：

在开始搅拌面糊的同时，预热烤箱至220度。

将搅拌好的巴斯克面糊倒入预先准备好的4寸模具中。

将模具放入预热好的烤箱中，以220度烤制约30分钟，直到巴斯克表面呈现出金黄色且中心部分略微颤动。

6. 冷藏和装饰：

烤好后，将巴斯克蛋糕从烤箱中取出，稍微放凉后放入冰箱冷藏一段时间，使其内部结构更加稳定，口感更佳。

冷藏后，可以在巴斯克表面涂抹一层酸奶或奶油，增加湿润度和风味。

摆放剥好的荔枝果肉和其他喜欢的水果，以及可食用级别的鲜花作为装饰，增加美感和浪漫氛围。