一定要收藏这个发面配方，你也可以蒸出水光肌馒头

当谈到制作发面馒头时，有一个经典的配方可以帮助你成功。下面是一个简单易行的发面配方，能够制作出口感柔软、水光肌的馒头。

发面配方：

材料：

250克高筋面粉

5克酵母

10克细砂糖

3克盐

150毫升温水

步骤：

1、将高筋面粉、酵母、细砂糖和盐混合在一个大碗中。

2、慢慢加入温水，一边倒一边用筷子或者手指搅拌，直到成为一个软面团。

3、把面团放在桌面上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。

4、把面团放回碗中，用保鲜膜或湿布盖住，放置在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积增大一倍。

5、面团发酵后，取出并放在桌面上，用手压下排气。

6、将面团分成适量的小面团，然后用手搓圆。

7、将搓圆好的小面团放在蒸锅内的蒸架上，留下足够的间隔，因为面团会在发酵时膨胀。

8、盖上锅盖，让面团在温暖的地方再次发酵，大约需要30分钟，直到它们变得松软蓬松。

9、开火，将蒸锅放在锅里，用中火蒸10-15分钟，直到馒头变得蓬松并且有光泽。

10、关火，稍等片刻，再打开锅盖，让馒头在蒸锅内静置几分钟，这样可以防止馒头受热凉得太快。

接下来，你可以享用口感柔软、水光肌的馒头了。

这个配方简单易行，只需要几个基本的材料和一些发酵时间。你可以根据自己的口味调整糖和盐的量，以获得最适合自己的味道。尝试制作这个发面配方，相信你会蒸出美味水光肌的馒头！