本期导读：春季，多吃这6种食物，解“春困”让你春季精神足，不犯困
春季，气候日渐转暖，人会感到困倦、疲乏、头昏欲睡，就是春困，春天可以吃一些碱性的食物来缓解春困，吃一些可以消除疲劳感的食物，这样也不容易犯困。
在春天的时候容易出现犯困以及爱打盹睡觉，必须要保证充足的睡眠时间。另外可以吃一些食物缓解春困，春困吃什么食物好？多吃这6种食物，解“春困”让你春季精神足，不犯困，下面一起看看都有哪六种食物和家常做法：
一.香椿
香椿含有丰富的植物蛋白质，甘氨酸、谷氨酸的含量居蔬菜之冠，有助于提高神经系统兴奋性，增强人体应激能力。常吃香椿可消除春困、排散毒素、提升精力。
家常美食做法推荐：
【香椿拌豆腐】所需材料：香椿150克、豆腐1块、香油1汤匙、盐适量、
1.准备好所需材料，香椿品种不同，其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多，绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。
2.将豆腐切成2厘米见方的小块，锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水4-5分钟，到时间后，将豆腐捞出，放在凉开水中投凉，捞出沥净水分，放在大碗中待用。
3.锅加水烧开，下入香椿焯水1分钟，捞出，放在凉开水中投凉，捞出沥净水分。
4.把香椿的根部较硬的部位切去，再切成小段。
5.把香椿放在装豆腐的大碗中，加入香油和盐，翻拌均匀，盛出装盘即可。
二.菠菜
菠菜是春季的时令蔬菜之一，它不仅富含铁元素，还是维生素A、C、E的优质来源。这些维生素对于提高免疫力、保护视力、抗氧化等方面都有很好的作用。此外，菠菜中的镁元素也有助于缓解疲劳，提神醒脑。
家常美食做法推荐：
【麻酱拌菠菜】所需材料：菠菜1斤、芝麻酱2汤匙、小米辣1个、香油1汤匙、盐适量、生抽1汤匙、大蒜2瓣、
做法步骤：
1.把菠菜摘去老叶和根部，投洗干净，沥净水分。
2.大蒜切成末，挑选麻酱时，避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱，因为浮油越少表示越新鲜。
3.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入菠菜茎部，变色后，把菠菜叶一起推入到锅内焯水半分钟左右，菠菜的颜色变深绿，将菠菜捞出。
4.把菠菜捞出后，马上放到冷水中投凉，使菠菜凉透。菠菜焯水时，在水中加入少许盐，会使菠菜的颜色变得更绿，焯水后，放到冷水中投凉，可以保持菠菜脆嫩的口感，而且菠菜的颜色也不会变黄。
5.把菠菜攥净水分，再把菠菜切成段，码在盘内待用。
6.将麻酱放在碗内，加入盐，再加入香油，用筷子不停地搅拌，顺时针搅拌，一边搅拌一边分次淋入凉开水，注意加水一定要分次的加，这时候芝麻酱就会慢慢的被稀释了，把芝麻酱澥到有流动感就行，加入生抽和蒜末。搅拌均匀，这样麻酱汁就调好了。
7.把调好的麻酱汁，淋在菠菜上，放上辣椒圈装饰一下，这样一盘香味扑鼻的麻酱菠菜就做好了，吃时拌一下就可以了。
三：韭菜
春天人体肝气易偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，强化肝功能。
家常美食做法推荐：
【韭菜炒鸡蛋】所需材料：鸡蛋3个、韭菜1小把、油盐适量、
做法步骤：
1.把韭菜摘洗干净，沥净水分。
2.把韭菜切成半厘米的小段，把韭菜切碎，这样容易消化，不会嚼不烂。
3.把鸡蛋磕入碗内，加入盐，搅打均匀。
4.再加入韭菜碎，搅拌均匀。
5.锅内加入油烧热，淋入韭菜鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成大块。
6.翻炒至蛋液都凝固，将鸡蛋块盛出，一盘金黄鲜嫩的韭菜炒鸡蛋就做好了。
四.山药
山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力。
家常美食做法推荐：
【芹菜炒山药】所需材料：山药1根、芹菜1棵、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把山药刮去外皮，洗净，再把山药切成片，把切好的山药片放在清水中浸泡，滴入少许白醋，这样山药的颜色就不会氧化变黑。
2.芹菜摘去叶子，洗净，斜刀切成段，胡萝卜切成菱形片。
3.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，把芹菜和胡萝卜下入锅内焯水，水开后，将芹菜和胡萝卜捞出，放到冷水中投凉，芹菜焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，可以使芹菜入底味，而且颜色会更翠绿，焯水后，放到冷水中投凉，可以保持芹菜脆嫩的口感，而且颜色也不会变黄。
4.锅内水重新烧开，下入山药焯水，水开后，将山药捞出，放到冷水中投凉。
5.将芹菜，山药，胡萝卜片，一起捞出，沥净水分待用。
6.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜末爆香。
7.下入芹菜，山药，胡萝卜片，一起大火翻炒几下，加入盐，鸡精，大火翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，一道清淡脆嫩可口的芹菜炒山药就做好了。
五.小米
小米粥含有较多氨基酸，其中的色氨酸具有调节睡眠的作用，可帮助改善睡眠。熬制时小米粥的上层会出现一层粥油，可帮助保护胃黏膜，有健脾养胃的好处。
家常美食做法推荐：
【红枣小米粥】所需材料：小米半碗、红枣3-4个、枸杞10个左右、
做法步骤：
1.准备好所需材料，红枣和枸杞用清水冲洗一下，去除表面的灰尘。
2.把小米放在清水中投洗两遍，控净水分待用，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米，以免营养流失。
3.锅内加入水，小米和水的比例1:10，或者1:15都可以，这个比例可以根据个人喜好进行调整，喜欢粥稠一些的话，可以减少水的比例，喜欢粥稀一些的话，可以增加水的比例。水开后，下入小米和大枣，用勺子要不时的搅动，防止小米静止在锅底，容易糊锅。
4.水开后，用勺子撇去飘起的浮沫，关小火，盖上锅盖，把锅盖留一条缝，否则容易起沫扑锅。
5.小火煮20-30分钟左右，期间要不时的翻搅，避免小米粘锅。把小米煮开花，小米粥变粘稠，上面出来一层米油，小米粥就熬好了。小米粥表面会出现一层粥油，不要丢掉，它可帮助保护胃黏膜，有健脾养胃的好处。
6.最后再加入枸杞，煮1-2分钟就可以了，一锅香浓，营养丰富的小米粥就熬好了。喜欢吃甜的还可以加一些蜂蜜，或者冰糖都可以，不喜欢吃甜口的就不用加了。
小贴士：煮粥时一定要先烧开水，然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤黏稠后即可关火。
六.鱼肉
多吃鱼肉也有助于改善身体疲劳。因为鱼肉中既有大量的优质蛋白和矿物元素，能够为机体功能，增强体质，又富含维生素B、不饱和脂肪酸，可以促进新陈代谢、活跃大脑，从而能够使人精力充沛，消除身体的疲惫。
家常美食做法推荐：
【清蒸白鱼】所需材料：白鱼2条、香菜1棵、小米辣2个、油盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.把白鱼刮鳞、去鳃，去除内脏，鱼腹内的黑膜要去除干净，把白鱼洗净，擦去表面的水分。
2.将鱼身两侧各划几刀，这样鱼更容易蒸熟，将鱼两面抹上少许盐，料酒，白胡椒粉，腌制10分钟。这样可以把鱼去腥增味。
3.把大葱切成细丝，香菜切段，姜切片，小米辣切成辣椒圈。
4.把鱼放在盘内，把姜片摆在鱼身上，鱼腹内也塞一片姜，蒸锅加水烧开，把鱼盘放入蒸锅内，盖上锅盖，大火蒸制，上汽后，蒸制7-8分钟，关火，不要打开锅盖，焖制2-3分钟。
5.把鱼盘端出，倒去盘内蒸鱼的水，摆上葱丝和辣椒圈，转圈淋入蒸鱼豉油。
6.锅内加入油烧热，加热至冒烟，将热油淋在葱丝上，激出葱香味，撒上香菜，一盘味道鲜美的清蒸白鱼就做好了。
小贴士：蒸鱼时，鱼身下放葱段，也可在鱼身下架筷子，使鱼离开盘底，使鱼身全面受热均匀，鱼熟的快，蒸鱼时间，随鱼的大小增减时间，蒸鱼豉油利用锅的余温加下热，吃着没那么生涩。
喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食做法
