面食和蚯蚓在钓鲫鱼时各有优势，选择哪个更好用取决于多种因素，包括季节、鱼的大小、水域情况等。

面食的优缺点

‌优点‌：

‌多样性‌：面食（商品饵）的味型多样，可以根据需要调整味型，适合不同的水域和鱼情‌。

‌状态可调‌：可以随意改变饵料状态，如拉饵和搓饵之间转换，适应不同的钓鱼需求‌。

‌视觉刺激‌：面食的颜色和形状可以根据需要进行调整，如在清澈的水域中使用小饵料减少鱼的警惕性‌。

‌缺点‌：

‌成本较高‌：商品饵价格较高，且需要多种饵料混搭，开支较大‌。

‌损耗大‌：开饵后用不完容易浪费，且开袋后也有损耗‌。

蚯蚓的优缺点

‌优点‌：

‌低成本‌：蚯蚓几乎零成本，可以自行获取‌。

‌活性高‌：作为活饵，蚯蚓可以保持活性，吸引鱼的注意‌。

‌适用性强‌：在低温环境下，如冬季和早春，蚯蚓的腥味和活动性更能激发鱼的摄食欲望‌。

‌缺点‌：

‌挂饵麻烦‌：挂蚯蚓比较费时，且在城市中不易获取‌。

‌视觉刺激有限‌：蚯蚓在视觉上不如面食吸引注意‌。

季节和鱼情的影响

在春、秋两季，蚯蚓更适合用来钓鲫鱼，而在夏季更适合用面食，冬季则更适合用红虫。

对于小鲫鱼，面食可能更有效，因为面食可以提高抛竿频率，形成抢食局面。

对于大鲫鱼，蚯蚓可能更受偏爱，尤其是在春、秋、冬三季。

水域情况

在肥水中，由于鱼类食源丰富，对荤食性饵料需求不高，蚯蚓可能不如面食效果好。

在瘦水中，蚯蚓可能更适合钓鲫鱼，因为瘦水中鱼类对荤食性饵料需求较高。

综上所述，面食和蚯蚓在钓鲫鱼时各有千秋，选择哪个更好需要根据具体的钓鱼环境和目标鱼种来决定。

没有绝对的答案，需要钓友根据实际情况灵活选择。