入夏时节，包子成为了许多人钟爱的美食。尤其是那些以清爽、营养为主的馅料，更是备受追捧。在滚烫的蒸汽中，包子散发出诱人的香气，令人垂涎欲滴。
一种让人特别着迷的馅料是清爽的蔬菜馅。在这个季节，各种新鲜的蔬菜如青菜、胡萝卜、豆芽等应有尽有。将这些清脆可口的蔬菜切碎后，搭配上适量的调味料，裹入松软的面团中，蒸熟后的包子色泽鲜亮，口感清爽，营养丰富。不仅能够解渴去腻，还能够补充身体所需的各种维生素和纤维素，对于养胃消暑有着显著的效果。
素包子
食材：面粉500g，水250g，酵母5g，包菜适量，胡萝卜1根，木耳适量，鸡蛋2个，盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，鸡精适量，香油少许，糖少许
第一步：温水里加入酵母加面粉搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发至2倍大。
第二步：2鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出，另起锅烧油把上述食材倒锅里翻炒，加入适量的盐、生抽、十三香、鸡精、糖、香油。
第三步：炒的馅料盛出，这时候面也醒发好了，揉面排气切成大小均匀的面剂。
第四步：擀成面皮后，包好的包子放在笼屉上，锅里添水烧至温热，把笼屉放在温水上，盖上锅盖醒发15分钟。
第五步：然后再开大火开始蒸，水开中火蒸15分钟。关火后焖5分钟再打开锅盖。
在夏日炎炎的午后，一份清爽营养的包子，不仅可以填饱肚子，更能够满足人们对美食的追求。
