最近在家炖了一道鲫鱼汤，奶白奶白的，真的太好喝了，好喝到停不下来！
准备食材：鲫鱼、姜、葱、胡椒粉
制作步骤：
鲫鱼洗净，在鱼身上划几刀，方便入味，加料酒腌10分钟；姜切条，小葱切段。（注：处理鱼的时候一定要把鱼身上的粘液尽量弄干净，鱼里面黑黑的一层膜和紧贴鱼骨位置的血也要洗干净，一定要洗到只有粉白的鱼肉！还有就是鱼头也会有很多血最好把鱼头直接扔掉！）
锅中多放油，加1小勺盐，油烧热，下鲫鱼和姜，煎至两面焦黄。（不要着急翻面，要让鱼有一层焦壳再翻面，这样鱼皮不会破！）
加适量水，大火烧开，转中大火炖10分钟。
加少许白胡椒粉和盐，撒葱段、香菜即可。
