二氧化碳变淀粉，相信这项技术很多人之前就在新闻报道中听说过。这是一项由中国科研团队突破的技术，这项技术颠覆了自然界十几亿年以来绿色植物靠阳光提供的能量将二氧化碳和水转化成淀粉的传统方式，使人类有能力在工厂中模拟类似植物的光合作用过程，利用二氧化碳人工合成淀粉。

小麦、大米等主粮对人类的重要性不言而喻，这些粮食的主要成分就是淀粉。淀粉属于糖类物质，我们需要摄入足够的淀粉，才能够维持正常的生理活动。淀粉被摄入人体消化后会转化成葡萄糖这种有机小分子，为人体内众多的细胞提供能量。

对于二氧化碳变淀粉这项技术，有网友调侃，从此以后我们就能靠喝西北风生存了！然而这种说法太夸张了，因为相比于通过传统农业种植获得含有淀粉的粮食，人工合成淀粉这项技术目前的成本还是太高了。

在实验室中完成整套二氧化碳合成淀粉的流程，成本确实很高。资料显示，二氧化碳变淀粉，不仅需要二氧化碳，还需要氢，整个淀粉合成过程涉及到大约11个核心反应，期间需要多种催化剂以及生物酶，部分反应过程还需要维持高温高压条件，经过极其复杂的反应，最终才能合成淀粉。

为了研究出二氧化碳变淀粉这项技术，天津工业生物技术研究所的马延和教授所领导的科研团队为之奋斗了6年时间，才在世界上首次用化工手段将二氧化碳转变为淀粉。那中国科学家为之奋斗了这么久的研究成果，真的会因为成本问题，变得毫无用处吗？

目前来说人工合成淀粉成本确实高，不过这并不代表该项技术毫无用处，没有应用前景。

人类的科技现在已经非常发达了，但我们现在依然需要大规模种植水稻、玉米等农作物，通过农作物的光合作用获取淀粉，因为这是获取淀粉成本最低的一种途径。

然而尽管我们研发出了化肥、农药，以及高产量、抗病虫害、抗倒伏的优良农作物，但人类依然没有摆脱靠天吃饭的命运。如果未来发生气候巨变，人类遭遇巨大的自然灾害，粮食储备耗尽，农业种植无法满足生存需要，那我们又该如何生存下去？

有了二氧化碳变淀粉这项技术，就相当于多了一份保障。在迫不得已的情况下，为了获取淀粉等人类赖以生存的资源，成本将变得不再那么重要。而且当地球气候环境恶化后，直接用二氧化碳人工合成淀粉，可能会比在人工建造的温室大棚等环境中种植农作物产出粮食的成本低。

此外，当人类未来往月球、火星等地球以外的世界发展时，利用这项技术将降低人类对农作物的依赖。而且人类呼吸时本身就会呼出二氧化碳，将二氧化碳合成淀粉是对于这种废气最好的处理方式之一。

事实上，通过不断优化利用二氧化碳人工合成淀粉的流程，再加上规模化效应，人工合成淀粉的成本未来应该还可以大幅度降低，在一些特殊的应用场景上还是可以有作为的。

而且数据显示，在实验室中用二氧化碳人工合成淀粉的能源利用率和合成效率，其实比绿色植物的光合作用高数倍。