素包子最喜欢吃的就是这个馅，做法和食材都比较简单，外皮蓬松软糯，可以一次多做几个放在冰箱里，什么时候想吃微波炉热下也是巨巨好吃，喜欢的小伙伴可以在家试试~
准备食材：泡好的粉丝、韭菜、豆腐、肉沫
步骤：（1）先把肉沫大火炒到冒泡，油脂煸炒出来，放葱姜、小米辣调香；依次先放粉条（比较不容易熟）、豆腐、韭菜翻炒；加入调料盐、鸡精、生抽、糖、酱油上色、少许料酒去腥翻拌均匀备用（大家可根据自己的口味调味）这样好吃的关键馅料口味就做好了。
（2）下面就是醒面包包子。面粉参考做油饼的步骤，但要松软口感的话，必须是加入发酵粉醒面（具体比例参考产品说明），醒好的面团会变的些许膨胀，这时候就需要我们给松松气揉一下，揉面的过程可以使包子皮的口感吃起来更劲道有嚼劲；揉好后分成不同的小剂子开始包包子；可以包成任何喜欢的形状；包好需要醒面20分钟，必须水开才能上锅蒸，这样做出来的包子才是松软口感（否则是硬硬面团的口感），蒸20分钟，焖5分钟就可以出锅啦！！
