愉悦蓼（Persicaria jucunda (Meisn.) Migo）是蓼科蓼属的一年生草本植物，通常生长在山坡草地、山谷路旁及沟边湿地，海拔范围在30-2000米之间。它的花期通常在六月至九月，花朵盛开时给人一种视觉上的享受，因此得名“愉悦”。
愉悦蓼，不仅花会渐变，叶片、根茎也会渐变。花开一段时间后，随着气温的下降，愉悦蓼的叶缘会泛红，茎节转变为明显的深红色。
“水蓼花红稻穗黄。”霜降时节,扬州的低地或湿地里,有一类植物的花正盛开,那便是蓼。各种蓼中,尤以愉悦蓼的花极具观赏性。
愉悦蓼的花语主要包括“立志、思念、离别之情”。在西方文化中，愉悦蓼象征着“依附”，“依赖”,代表着对爱情的渴望和执念。
此外，愉悦蓼也象征着离别之情，特别是在六月至九月开花期间，花朵开得持久，看上去很有格调，容易让人想起故乡。
