春节，向来是餐饮行业一年来的终极高潮。作为不折不扣的客流高峰，包括年夜饭在内的春节，是餐厅提升销售额带动利润的绝佳时机。

常态化疫情环境下，线上注定成为今年年夜饭的主战场。那么，随着主战场的转移，年夜饭的竞争焦点将出现怎样的变化？商家又该如何应对，打赢这场战争？透过香格里拉、南京大排档、西贝等大牌餐饮，一起看看这场2022年餐饮“春节档”大战。

竞争焦点转移，商家玩法变了

1、“走心”的外送套餐

2、强大的配送能力

如何保障稳定运力和服务品质？又该如何以高品质配送为基础把线上生意的利润做到最大化？参某发现，今年春节，全聚德、同庆楼、香格里拉、南京大排档、金戈戈、润园四季、船歌鱼水饺、洲际等众多大牌餐饮已与头部第三方即时配送平台顺丰同城达成战略合作。同时，顺丰同城也发出了“春节不止不打烊”的服务保障计划。

第三方即配平台正在逐步成为餐饮配送的中坚力量。参某注意到，顺丰同城在2021年持续加码品牌发展。特别是进入下半年，顺丰同城对品牌发起全线升级，更迭全新品牌logo，以骑士关怀为主题进行平台升级，启用苏炳添为品牌代言人，一系列的升级举措让顺丰同城以更快的速度渗透进餐饮、零售等本地场景。12月14日，顺丰同城于港交所敲钟上市，亦为第三方即时配送平台的发展带来更大的想象空间。

大牌领队，年夜饭线上攻坚战这样打

1、私域公域全接入+定制专属服务

海底捞在2018年便正式上线了自有APP，2021年，海底捞APP用户日活峰值超过31万。基于APP+小程序+公域平台的组合，海底捞早早完成了全渠道布局。

公域流量红利式微，私域流量崛起，一方面是因为私域能作为商家拓宽售卖场景的重要渠道；另一方面，则是因为私域流量已经成为商家与外卖公域平台进行抗争、避免抽佣的出口，在这个过程中，第三方即配平台作为商家博奕的利器，助力商家在平台面前增加了话语权。

目前，除了美团、饿了么、小程序等渠道外，顺丰同城还接入了微信、抖音、快手等新电商平台，如此，商家便可直接在各平台完成从内容营销到售卖到发单，再到物流跟踪等的私域流量闭环，实现更多渠道布局，达到效率最大化。

2、庞大运力底盘+弹性调度管理

春节期间，正餐正受宠。诸如香格里拉、同庆楼、洲际这样的高端正餐酒店，将迎来订单高峰期，除夕则将达到峰值。而面对“爆单”，或是在特殊节日里可能出现的突发情况，很多平台运力不足，很有可能无从应对。对比之下，延续顺丰强大的网络体系和运力管理能力的顺丰同城，远比其他平台更专业，其所表现出的运力张力、支撑保障以及抗风险能力等成为很多商家选择与其合作的关键因素。

3、高端服务品质输出+品牌建设助力

站在消费者的角度，大牌年夜饭配上高端专业的配送品牌，才符合大牌餐饮的一贯口碑与服务形象。今年春节，除了不断强化骑士仪容仪表、行为规范、服务态度、礼貌用语等要求，顺丰同城将持续坚持无接触配送，严格执行测温、消杀、个人与餐品安全等细节保障，助力餐品安全优质送达。

在7月浙江汛情、南京疫情严峻时，作为老娘舅的“卓越战略合作伙伴”，顺丰同城就曾多次联合老娘舅发起公益配送。在不断的公益行动中，不仅展现了企业的社会价值，同时也进一步帮助餐饮品牌提升公益形象，建立品牌口碑。

自疫情爆发以来，外卖、半成品，乃至新零售，均成为商家寻找营收新增量的重要入口。作为消费高峰时段的春节，更是成为商家面向消费者输出“新消费”形象的关键节点。如何利用春节，将外卖、半成品、新零售等“新消费”渠道一战打响，是很多商家正在筹谋的短期战略目标。

顺丰同城深耕包括餐饮在内的四大本地场景，无疑为餐饮外卖带来了更大的想象空间。站在公域引流的角度，顺丰同城全渠道接入，可以助力商家形成引流闭环；站在私域运营的角度，顺丰同城亦可以成为商家脱离公域平台桎梏，打造自有线上平台的专业配送支撑。未来，包括顺丰同城在内，在专业第三方即时配送平台的加持下，餐饮外卖还将迎来新的高峰。

而当下，在年夜饭的这场大战中，以顺丰同城为首，第三方即时配送平台将为餐饮业带来怎样的惊喜？敬请期待！