“出湘入蜀”湘菜美食节，将于10月13日至11月12日，在成都环球中心天堂洲际大饭店的凤轩中餐厅举行，特邀长沙北辰洲际酒店的湘菜大厨谢春波师傅和他的团队客座主理，好吃嘴儿们可以前来追寻香辣湖南菜带来的味觉探索之旅。

本次的客座大厨谢春波师傅，从业已17年有余，擅长制作本味湘菜，并于上半年获得融合菜烹饪大师称号。在10月12日举行的美食节开幕晚宴上，凤轩为嘉宾们准备了湖南特色小吃，兰花根、灯芯糕、焦切、胡椒饼等，搭配芝麻豆子茶和米酒，浓厚的当地饮食文化氛围拉满对美食节的期待。一段经典舞蹈 “湘水姑娘” 拉开晚宴序幕，谢师傅和他的团队为嘉宾们悉心烹饪“出湘入蜀”特色湘菜盛宴，以多道招牌菜串联起层层递进的地道饮食体验，呈现麻、辣、鲜、香的劲爽口感。现场演绎的剁椒手拆大鱼头，更是让嘉宾们拍手叫绝。

湘阴晒辣椒，果实辣度适中，椒香浓烈，肉质清脆多汁，香味浓厚不涩口，清香十足。

第四代剁椒水库鱼头，鱼肉鲜嫩多汁，入口即化；剁椒的辣味与鱼头的鲜味相互融合，形成了独特的鲜辣口味。

醴陵小炒肉，炒制过程中加入适量水或高汤，煮沸起锅，使得肉香、油香、椒香全都融进汤汁里，既可拌饭，又可直接喝。

毛氏红烧肉，以炒糖色的方式给肉着色，使肉的色泽红亮，明艳动人，糖色带来的独特风味也为红烧肉增添了别样口感，甜香与肉香相互融合，味道更加醇厚。

青椒紫苏桂花鱼，青椒和紫苏是湖南菜中常用的调味料，赋予菜肴独特的香辣和清香味。桂花鱼肉质细嫩，味道鲜美，与青椒和紫苏的搭配相得益彰，使得整道菜的口感更加丰富。

臭豆腐烧罗氏虾，臭豆腐吸饱虾的鲜美，虾融入臭豆腐的醇厚，两者在口感上形成鲜明对比，增加菜肴的层次感。

常德水鱼煲，甲鱼又称水鱼，与姜、蒜、辣椒等配料结合，去腥增香。气温较低的秋冬季，吃上一份热气腾腾的水鱼煲，感受鲜美与辣椒碰撞的快意。

老妈韵味洋鸭，选用肉味更加浓郁醇厚的洋鸭作为主料，搭配秘制爽脆的酸萝卜，切均等小粒与青椒同炒，激发香味勾起食欲，是不可或缺的下饭菜。

鱼泡炒黄喉，鱼泡带有天然鱼鲜味，炒制过程中逐渐释放本味，黄喉能够很好地吸收调料的香味，在与鱼泡一起炒制时，黄喉吸收鱼泡的鲜味以及各种调料的味道，变得更加美味可口。

地道菜肴经典呈现，10月13日起，来凤轩中餐厅，一品过瘾正宗湖南味。

“出湘入蜀”湘菜美食节

时间: 10月13日至11月12日

地点: 成都环球中心天堂洲际大饭店 · 凤轩中餐厅。