宁波，这座濒海而居的城市，有着丰富多样的风味小吃，它们就像大海的波浪，一波一波地冲击着人们的味蕾，展现出独特的海派韵味。

宁波汤圆，那是闻名遐迩的传统小吃。“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。”其制作颇为讲究，先将糯米洗净后浸泡数小时，磨成细腻的糯米粉。黑芝麻炒熟后碾碎，加入猪油、白糖等搅拌成馅料。取适量糯米粉团，捏成碗状，放入馅料后搓圆。洁白如玉的糯米粉团，包裹着猪油黑芝麻馅，圆润饱满，恰似那海上明月。煮好的汤圆在碗中浮动，轻咬一口，软糯的外皮在齿间缠绵，瞬间，香甜的芝麻馅如岩浆般流出，醇厚的猪油香与芝麻香交织在一起，甜而不腻，每一口都仿佛是在品尝宁波人甜蜜的生活滋味，是团圆和美的象征。

年糕，也是宁波小吃的典型代表。宁波年糕以优质晚糯米为原料，先将糯米浸泡数日，待其吸饱水分后，沥干蒸熟。接着用石臼或机器舂打，使糯米变得更加柔韧细腻，洁白如雪。制作炒年糕时，将年糕与白菜、肉丝、冬笋等一起炒制，年糕吸收了食材的鲜味，变得更加美味。在口中咀嚼，年糕的弹牙口感与配菜的香脆鲜嫩完美结合，就像宁波这座城市，既有着坚韧的底蕴，又有着丰富的内涵。

还有油赞子，这是一种古老的油炸面食。先将面粉、酵母、盐（咸口味）或糖（甜口味）、水、葱花（咸口味）等混合揉成面团，醒发一段时间。然后将面团搓成细长条，再盘成麻花状。放入热油锅中，小火慢炸，并不停翻动，直至油赞子变得金黄酥脆。细长条的油赞子，有咸甜两种口味。咸的葱香扑鼻，甜的则裹满了甜蜜的糖霜。它们在油锅里翻滚，变得金黄酥脆。拿在手中，轻轻一咬，“咔嚓”一声，那酥脆的口感仿佛是宁波海边的涛声，连绵不绝，令人陶醉。这小小的油赞子，承载着宁波人的休闲时光和对美食的执着追求。

龙凤金团也独具特色。先把糯米粉蒸熟，加入适量的水和猪油揉成柔软的面团。豆沙馅中加入糖桂花等拌匀。取一块面团，捏成碗状，放入豆沙馅后收口搓圆，再在表面印上龙凤图案。外皮是软糯的糯米粉，里面裹着豆沙馅，再加上糖桂花等，香气四溢。团上印着龙凤图案，寓意吉祥。它口感软糯香甜，豆沙馅细腻绵密，糖桂花带来了清新的花香，吃起来就像一场甜蜜的盛宴，体现了宁波人对传统和喜庆的珍视。

这些宁波风味小吃，是宁波历史文化和地域特色的结晶。它们从街头巷尾的小店中走来，带着海洋的气息和宁波人民的智慧，无论是本地居民还是外来游客，都能在品尝这些小吃的过程中，领略到宁波这座城市的独特魅力和深厚底蕴。