这里是始建于一九三五年开业，坐落于东京中部，介于银座与隅田川两条街之间的筑地市场，是这里历史最为悠久的大型批发市场中的一个。每日有480多种海鲜及270多种蔬菜水果在集市上流通，而这些供货商不仅来自本国，而且从全球各国都有。

在这个充满活力和活力的城市里，有将近四万两千名人员，一万九千台车辆，24小时不间断地运转着。在大部分人都休息的时候，这里已经变成了一片混乱的血腥之地。在这个近乎神话的地方，不仅被号称为“日本的厨房”的筑地市场，也被人叫做“东京的厨房”，他已经开了81个年头，在很多人眼中，这里边是日本味道最为浓郁的地方。

不管您是喜欢用相机来纪录生命的摄影家，或是喜欢感受当地风情的旅行者，这里绝对可以说是一个个理想之地。空气中弥漫着一股浓烈的鱼臭味，熙熙攘攘的小摊，摩肩接踵的人群，还有那些从你身边走过的小贩，都是一副凶神恶煞的模样。

可这热闹喧嚣的地方，无疑是东京最原始的形象。之前有传言说，要搬到洲市场，吸引了无数来自世界各地的顾客，来到东京，来这里体会最后的味道。尽管迁徙的时间一次又一次被推迟，有时候还会被取消，但这里依然是游客们朝拜美味的好去处，当地人也会在这里购买食物和饮料。

在这里夜游，见证一次传说中的金枪鱼拍卖会关于东京的任何一份旅游手册，都没有提到过这里。这个集市不但是本国乃至全球之最的渔场，而且还拥有一个非常神奇而诱人的地方。

那就是每天清晨都会举行的一场热闹的拍卖会这里辈辈都有出售鱼类的习俗，清晨五时便开始了有名的“鲔鱼”拍卖会。这里的拍卖会有一个铁律，那就是“一天一次，，所有的东西都要在一天之内卖掉。”这里整体分为两大类：一类是内场，另一类是外场。

内场不是全面开放的，是为各类批发商、餐饮等提供服务的。步入内场，就像是进入了一座城市。这里是全球最大的鱼类交易聚集地，有着独特的销售文化和销售语言，甚至连交易的方式都很独特。平日里温文尔雅的当地人，此刻都是一脸的冷酷，甚至对拦住他们去路的游客充满了敌意。

这种气氛，其他地方不同，你可以感觉到，在这座城市里，隐藏着一股等待爆发的冲击力。鱼塘横町原本是菜场的员工们用来用餐和购物的，但因为有了“跟随专家，才能品尝到真正的美食”的理念，现在成了菜场里的游客们必经之路。

在那里，你能够品尝到最好的味道，也能够体会到食物对人的影响。对于大多数人而言，能和铁杆老饕们混在一群人中间，也是一种乐趣，因为不是什么时候都能在早上四五点钟就和一群吃得不亦乐乎的人在一起。