凉拌鸡胸肉片——健身爱好者的完美蛋白质来源
材料准备
主料：鸡胸肉2块（约400g）
配菜：黄瓜1根、胡萝卜半根（可选）、红椒半个（增加颜色）
调料：生姜数片、蒜瓣若干、葱段少许、酱油（生抽）、香醋、香油、芝麻油、辣椒油（可选）、糖、盐、白芝麻（炒熟）
制作步骤
1. 煮鸡胸肉
鸡胸肉冲洗干净，放入锅中，加入足够的清水，同时放入几片生姜和葱段，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢煮至鸡肉熟透（可以用筷子轻松插入检测），捞出放凉。
2. 蔬菜处理
黄瓜、胡萝卜切丝，红椒去籽切丝备用。如追求色彩搭配，所有蔬菜最好切成相同厚度的丝状。
3. 调制酱汁
大蒜拍碎切末，与其他调料如酱油、香醋、香油、芝麻油、辣椒油、糖和盐混合在一起，调匀成酱汁。
4. 拆肉切片
鸡肉彻底冷却后，逆着纹理将其撕成薄片或切成条，以保持肉质嫩滑不易碎。
5. 混合摆盘
将切好的鸡胸肉片与蔬菜丝一同放入一个大碗中，浇上调好的酱汁，拌匀，让酱汁充分渗入食材。
6. 装饰点缀
最后撒上炒香的白芝麻，增添香气和质感，也可以摆放几朵切好的红椒丝点缀增色。
7. 冷藏入味
完成的凉拌鸡胸肉放入冰箱冷藏室稍许时间，让风味更佳，口感更爽脆。
健康小贴士
选择低钠酱油和控制糖分摄入，使得这道菜更适合健身减脂人士。
丰富的蔬菜提供了纤维素和维生素，平衡膳食结构。
蛋白质含量高的鸡胸肉是优质蛋白的良好来源，有助于肌肉生长修复。
这道凉拌鸡胸肉片不仅色彩鲜艳，口感丰富，还能满足对蛋白质需求的同时保持较低的脂肪摄入，是一道非常适合注重健康的现代人的佳肴。无论是健身餐还是日常小聚，都能成为餐桌上的亮点！
