最近淄博烧烤有点火啊、
火出了圈，各种热搜不断，火车高铁一票难求的地步。
淄博老乡已经回不去家乡啦。[吐舌]
不太想写烧烤，好吃归好吃。
可是全国蜂拥而至的游客实在太多，有没有串两说，影响心情倒是真的，等热度凉一凉再说。[尬笑]
人实在是太多啦
其实吧，除了烧烤，淄博本身就很有意思。
山东16个地级市，淄博GDP排名老七，中不溜的成绩。[思考]
张店区CBD
说出来你可能不信，
淄博是重工业城市，除了齐鲁石化，新华制药等巨头。[吃瓜群众]
也很早就是驰名世界的瓷都。
淄博陶瓷展览
辖五区管三县，但是年纪轻轻就学人家散装[再见]，各个区，县都有自己的方言，界限感拉满。
怎么说来着， “淄博是中国组群式城市的祖师爷”。
博山 池上镇的桃花
淄博因烧烤火出圈，
其实吧，要是你有个当地朋友，他就会告诉你，烧烤固然不错，但也只是淄博美食一小部分而已。[笑]
先推荐几家当地人常去的店吧。
①国梁烤鸡（总店）
淄博的老牌子了，类似杭州的吴山烤鸡。
会有许多当地人来排队，表皮很香，肉腌制入味，富有汁水并不柴。
鸡肚子里会塞入一些香菇木耳甚至是荸荠，
单吃味道有点重，配米饭吃正正好。[红脸]
牙签肉也很受欢迎，
调味很足，辣口，里脊肉外酥里嫩，可以当作追剧时的小零食。
店里其他的卤味种类很多，味道价格都还不错，还是比较推荐来尝尝的。[飞吻]
②康都炸肉（公交公司店）
分店很多，口碑很好，
算是淄博的老牌子了，和国梁烤鸡不分伯仲的能打。[爱慕]
主打一个炸肉，
纯瘦肉，细细长长的，酥香酥香的，味道腌制的刚刚好，老少咸宜的那种。
鱿鱼圈卖的也不错，
还有藕盒，排骨，肉丸子，以及一些常规的凉拌菜。[强]
不远就是八大局市场，现在都是蜂拥而来的游客，
紫米饼，德善叔，黄师傅炸肉，牛奶棒等等等，现在好不好吃都得排队。[抓狂]
@文旅淄博
③于家老糁（sa)
糁，字典上写是用肉做成的汤羹，即肉粥。
临沂糁汤
滚烫的糁汤，浇上鲜打的蛋液，
牛肉切片，再搭配店里的葱油饼，或者是油条，吃的很舒服。[灵光一闪]
入口是浓浓的胡椒味，嫌不够味的，桌上还有醋和辣椒。
要是冬天寒冷的夜晚来一碗这个，那得多满足啊。[呲牙]
店内环境
④老字号段家煮锅
煮锅，1910年周村人发明的，妥妥的周村特色。
食客们围着一口翻滚的大锅而坐，乍一看以为是北京卤煮。[我想静静]
周村煮锅
周围可能都是不认识的人，
很热闹，好客山东诚不我欺，对社交恐惧症不太友好。[笑哭]
先一人一碗标配，一个大丸子，里面塞满了笋，海米，肉丝，黑木耳等等，
此外还有两只小肉丸子，若干肥肠段，还有一些千叶豆腐。[强]
可以再点，
旁边有服务员大姐给你现切，店里还有其他凉菜，香椒牛肉整的不错。[狗头]
⑤永昌福烩牛肉
多年的老店了，司机师傅也推荐来这吃。
价格很亲民，大碗18，小碗13，但是小碗的份量也很感人。
主角是老豆腐和牛肉，
又嫩又有嚼劲，自己加葱末辣椒香菜，汤底浓是真的香。[奸笑]
店里的焦庄烧饼值得一说，又叫博山肉火烧，有点像大一号的衢州烤饼，
简简单单的肉馅，葱花，芝麻，焦黄的面皮，葱香四溢。[舔屏]
既然说到烧饼。[绿帽子]
那就顺带科普一下淄博的三种烧饼，周村烧饼，（博山）焦庄烧饼，淄川肉烧饼。
烧饼展览馆
首先，周村烧饼名气最大，
一般是当特产伴手礼用，主打一个薄脆，是没有馅的，当地人日常其实吃的很少。[思考]
烧饼博物馆 周村烧饼
再来说说，焦庄烧饼（博山肉火烧）和淄川烧饼。
它们都有肉，但是淄川烧饼肉更多，个头也更大，而且芝麻是真的多，覆盖整个饼面。[泪奔]
淄川烧饼
当然了，淄川烧饼也有不带肉馅的选择，单纯的面香，芝麻香，也是另一种感觉。
焦庄烧饼，
两面烘烤，面皮中心会夹杂少许芝麻，吃起来更软一些。
焦庄烧饼
菜市场，街头的一些烧饼铺味道都不会差，但是周村烧饼，几乎都是之前做好的，包装的。
想吃新鲜出炉的，现场制作的可以去周村古商城里的烧饼博物馆。[思考]
博物馆里现做的周村烧饼
那就推荐几家吧：
徐记红川烧饼：很有名的一家淄川烧饼，精肉和五花肉烧饼都很推荐，排队的人都是十几个的买。[紫薇别走]
个头是大 肉是真多 很过瘾
董老二烧饼：同样也是淄川烧饼，特殊在于是家夜宵店，下午五点一直到凌晨，肉烧饼五块，香且实惠。[吃瓜群众]
老宋肉烧饼：使的是炭烧的吊炉，传统做法的焦庄烧饼，2.5一个，搭配店里的馄饨，豆腐脑，美美的早餐。[得意]
鲁菜（博山菜）
我国最早有四大菜系。
后面又增加了闽菜，浙菜，湘菜和徽菜，发展出了八大菜系。
徽菜 臭鳜鱼
避免引战，暂且不谈座次排名。
但鲁菜的历史是最悠久的，也是技法最丰富的，这点毋庸置疑的。[思考]
济南鲁菜创新大赛
有名的鲁菜，举几个例子，
像熟知的葱烧海参，糖醋鲤鱼，爆炒腰花，还有前些日子比较火的九转大肠。[呲牙]
九转大肠
鲁菜的定义有些模糊，
说三派，四派的都有，还有资料说是五大流派。
博山菜其中重要的组成部分，说单一发源地可能会挨骂，[打脸]但博山是发源地之一准没错。
博山豆腐箱
话都说到这份上，个人就推荐几家博山菜馆吧，每个人口味不同，评论区可以补充补充。[捂脸]
①老博山四四席：
四四席是请客的一种上菜规制，一共16道菜，这家店生意很好，居民区里的小饭馆。
博山酥锅
②博山菜馆：当地朋友推荐的，社区里，夫妻店，份量很大。[憨笑]
③聚友斋：改良创新博山菜，当然传统也有啊，硬炸肉，博山酥锅都可以尝尝。
蛤蜊鸡
④知味斋：当地比较正宗的老牌鲁菜馆子，店大，有大厅有包间。
九转大肠
其实还想聊聊淄博的历史，
淄博很年轻，这个名字出现不到一百年，但是底下的临淄却是齐国八百多年的首都，2000多年从未更改。[嘘]
齐长城
限于篇幅，避免冗长，下次再单独发一篇吧，关于历史，关于饭后的好去处。[思考]
