丨宜宾融媒 陈倩 蔡勇 刘丽

选手们正在做赛前准备

​​10月25—27日，第33届中国厨师节暨2024中国厨师节博览会在宜举办期间，第五届全国团餐大赛（营养健康食堂专项赛）在宜宾国际会展中心举行。该项赛事是机关、企事业单位营养健康食堂建设专场赛事，来自全国各地的16支参赛代表队进行现场比拼，一展“厨神”风采。

仔细清洗

认真挑选

精心摆盘

25日上午8时，比赛正式开启。“大师”们有条不紊地备菜、洗菜、烹饪、摆盘，小组分工明确，配合十分默契。不一会儿，一道道兼备色、香、味、形、器的佳肴陆续上桌，等待好评。

一道道佳肴出炉

“我们要求选手在规定时间内，完成一道冷餐拼盘，两道热菜加主食和汤品，作为一组完整的作品呈现。”据该项赛事裁判长王海东介绍，通过选手在实操中对食材的把握、营养搭配、收档情况和服装要求等进行综合评判，待整体完赛后公布最终成绩。

评委现场试吃打分

来自北京的参赛选手毕春生说，这次他们带来的团餐作品中采用了宜宾的竹产品，不仅好造型，营养又美味，对本次比赛的结果也非常有信心。同时，还结识了天南海北的厨师朋友们，一起交流心得，一起进步学习。

北京籍参赛选手毕春生

据了解，第五届全国团餐大赛（营养健康食堂专项赛）的举办进一步促进了团餐企业在营养搭配、食品安全、技术创新等领域的发展，为团餐行业人才培养和技术交流提供了平台，对于推动健康中国行动，推进全国餐饮业营养健康工程具有重要意义。

来源：宜宾融媒