今天介绍8种常见的树上花、果,可以食用,与大家共同学习交流;分别是槐花、榆钱、核桃花、构棒、金雀花、木棉花、玫瑰花、白刺花。
1.槐花

刺槐也叫洋槐、槐树等,为豆科刺槐属落叶乔木(不是国槐),嫩花苞和开放不久的花朵可食用,叫槐花;做菜前需要清洗干净,可蒸槐花、炒鸡蛋、包包子、凉拌槐花(需焯水)、槐花粥、槐花鸡蛋饼等食用,也可鲜食。
2 .榆钱

榆树也叫钱榆、家榆、白榆等,为榆科榆属落叶树木,幼嫩翅果可食用(成熟老果不能吃),叫榆钱,在枝条上穗状生长;采集回家后需要清洗干净,吃法多样,可做蒸榆钱饭、榆钱窝窝头、榆钱蒸饺、榆钱炒鸡蛋、榆钱煎饼、榆钱馒头、榆钱粥等,味道鲜美。
3.核桃花

核桃也叫胡桃,为胡桃科胡桃属树种,花雌雄同株异序,雄花序长并且下垂穗状(柔荑花序),雌花序穗状,短而直立;食用部位是雄花序轴;采集的雄花序要把外围的花苞去掉,只用中心的长肉质嫩轴;做菜前先焯水后,再用凉水清洗并浸泡两天,才能食用;吃法有炒核桃花、凉拌核桃花、煮粥、炖汤等。
4.构棒

构树也叫构桃、楮桃、谷桑、谷树等,是桑科构属落叶乔木,花雌雄异株,雄花为柔荑花序粗壮穗状,雌花序球形头状;食用部位是雄花序,叫构棒、构棒槌、构棒棒、楚不揪、构树穗等;做菜前需要清洗干净焯水处理,吃法有凉拌构棒槌、油炸构棒槌、炒肉、蒸食、蒜香炒构棒槌等。
5.金雀花

金雀花是豆科锦鸡儿属植物锦鸡儿的别名,别名还有娘娘袜、洋袜脚子等,是落叶灌木;食用部位是花苞和开放不久的花朵;做菜前需要焯水处理,可炒鸡蛋、炒肉丝、炖猪肉、煮汤、凉拌、做沙拉、焖食或泡水等食用。
6.木棉花


木棉是锦葵科木棉属落叶大乔木,也叫攀枝花、英雄花等;食用部位是花瓣和雄蕊花丝,采集回家后需要去除花托、花萼、雄蕊的花药和中心的雌蕊;洗净焯水后可煲汤、煮粥、炒菜、泡茶等用。
7.玫瑰花


玫瑰是蔷薇科蔷薇属落叶灌木;食用部位是玫瑰的花瓣;可作玫瑰花糕点、玫瑰花酱、玫瑰花茶、玫瑰花糖、玫瑰煎鸡蛋等。
8.白刺花(狼牙刺花)


白刺花是豆科槐属落叶灌木,别名有狼牙刺、苦刺花、马蹄针、狼牙槐等;食用部位是开得正好的花朵,不要采摘开败的小骨朵或未开的花蕾;做菜前需要把白刺花放在滚烫的水中漂洗3分钟左右,后放在清水中浸泡4、5天,每天换水,减轻苦味和涩味;吃法有凉拌、炒鸡蛋、炒腊肉、煮青豆、泡茶等。