导语：人们常说“民以食为天”，一日三餐中最少不了主食，但是很多人却不把主食放在眼中，特别是正在减肥的人，更是几乎不是主食，但是长时间不吃主食的话，却会容易以悲剧收场。
23岁的小美，由于体重不是特别理想，经常存在着自卑心理，再加上平时在朋友圈和短视频平台当中，总是能够看到一些美女，这也让小美越来越存在着身材焦虑，于是便下定决心开始减肥。
由于小美的性格是比较懒的，所以小美不太想要通过运动来进行减肥瘦身，所以小米决定在饮食上进行极力控制，让自己能够成功减肥瘦身。
一开始小米在减肥时每天还会吃一些米饭和蔬菜，后来听他人说，吃过多的主食不仅会容易长胖，还会容易有害健康，所以小美连主食也开始不吃了。
就这样小美一坚持就坚持了3个月的时间，虽然体重减轻了15斤，但是小米却出现了胸闷、心慌、头晕、头痛、大汗淋漓等方面的症状。
而且就在前段时间，小美更是突然晕倒了，经过详细检查之后发现小美存在低血糖的问题，之所以存在低血糖，就是因为小美长时间不值得主食导致的，而关于这件事小美也特别懵圈，那么吃主食到底是好还是不好呢？
不吃主食后，体重为什么会快速下降？
碳水化合物摄入减少
主食是碳水化合物的主要来源，不吃主食意味着碳水化合物的摄入减少。
碳水化合物是人体最直接的能量来源，当体内碳水化合物充足时，脂肪和肌肉组织供能效率低下，而当人体碳水化合物摄入减少或不摄入时，身体为了获取能量，不得已要靠脂肪的参与供给，脂肪消耗增大导致体重下降。
脂肪消耗增加
当碳水化合物摄入减少时，身体为了获取能量，会分解脂肪来供能，这样就会导致体内脂肪的消耗增加，进而使体重下降。
肌糖原和水分同时丢失
主食是肌糖原的主要来源，肌糖原在体内会结合三克的水，不吃主食时，肌糖原和水分会同时丢失，这样也会导致体重下降。
虽然不吃主食可以在短时间内带来体重下降的效果，但这种减肥方法并不科学，长期不吃主食还可能会对身体健康产生负面影响。
多吃主食”死得快“？
“多吃主食死得快”的说法在近年来一直广为流传，其实这种观点完全是对《柳叶刀》杂志上发表的一项研究的误解和谣传。
这项研究并没有表明碳水化合物是致命的，而是强调了碳水化合物供能比的适宜范围，该研究指出，碳水化合物应该占据我们总能量的合理比例，如果这个比例过高或过低，都可能对身体健康造成不利影响。
但是，这并不意味着多吃主食就能导致死亡，事实上，碳水化合物是我们身体所需的重要营养素之一，它为我们提供了大量的能量，并有助于维持身体的正常功能。
当然，碳水化合物的质量也是需要考虑的因素，高精细碳水化合物和精制糖的过量摄入确实可能对身体健康产生负面影响，比如引发肥胖、糖尿病和心血管疾病等。
但是，这并不意味着吃这些食物就会导致死亡，这项研究还强调了，每个人的碳水化合物需求量是不同的，取决于他们的年龄、性别、身体状况和运动量等因素。
因此，我们不能一概而论地认为“多吃主食死得快”。
哪种“主食”不健康？是米饭吗？
做是最不健康的一种主食，这一说法源于2013年的一篇《白米饭是垃圾食品之王》的文章当中。
在许多相信这种看法的人心目当中，他们认为世界卫生组织两度发布了“限糖令”，而米饭和面条最主要的成分就是碳水化合物，也就是糖分。
在日常生活当中少吃或者是不吃主食的话，就能够有效的糖分的摄入量，可以更有效的帮助人们保持健康。
虽然现如今的生活当中，人们所售卖的大米为了改善口感，通过精致处理，失去了一些维生素E、膳食纤维等营养物质。
但是大米同时也保留了蛋白质、淀粉以及少量的矿物质等营养物质，总的来讲，大米这种主食绝对不是最不健康的主食，而是人们平时所需要的重要能量来源。
长期不吃主食，身体会受到这些损伤
营养不平衡
主食通常是人体获取能量和营养素（如碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质）的重要来源。
长期不吃主食可能导致营养摄入不足，造成营养不平衡，这可能导致缺乏能量，影响身体机能和代谢功能。
缺乏膳食纤维
主食中通常含有丰富的膳食纤维，如全谷物和粗粮，膳食纤维对消化系统健康至关重要，有助于促进肠道蠕动、预防便秘和调节血糖水平。
长期不吃主食可能导致膳食纤维摄入不足，增加消化问题的风险。
糖类摄入不足
虽然不吃过多的碳水化合物也是为了控制血糖，但长期不吃主食会导致糖类摄入不足，可能导致能量不足和身体机能受损。
能量不足
主食中的碳水化合物是身体的主要能源来源，长期不吃主食可能导致能量不足，造成疲劳、体力下降和肌肉无力等问题。
怎样吃米饭更健康？
在米饭当中加点料
减少白米饭的摄入，将糙米、全麦米、杂粮、杂豆等加入白米饭中，这样可以使米饭中的营养更丰富，同时也能减缓餐后血糖反应，例如，在白米饭里加点绿豆、红豆、豌豆和莲子等。
控制米饭的软硬
蒸米饭时，不要将米饭煮得太烂、太软。过软的米饭不仅会使消化速度变快，血糖反应也会增加，适度控制米饭的软硬，可以获得更好的饱腹感，减缓消化速度。
少加油盐
尽量避免在米饭中加入过多的油和盐，油会增加米饭的能量，降低饱腹感，容易多吃，对控制体重不利。而盐会使米饭中的快速消化淀粉含量增加，消化速度加快。
米饭的摄入量要适度
每个人的身体状况和需求不同，米饭的摄入量也要适度，一般来说，每天摄入适量的米饭即可，避免过量摄入。
医生劝告：这4种主食，尽量少吃
炒饭
炒饭是一种流行于亚洲地区的快餐食品，由煮好的米饭和油炒而成，虽然炒饭的味道鲜美，但是它的高热量、高脂肪、高盐含量以及缺乏膳食纤维等缺点对身体健康造成了潜在的危害。
每100克炒饭中大约含有150～200卡路里的热量，比同样重量的白米饭高出近50卡路里，如果长期摄入大量炒饭，容易导致体内能量过剩，进而引起肥胖、糖尿病等慢性疾病的风险增加。
其次，炒饭的脂肪含量较高。由于炒饭需要加入适量的食用油来炒制，每100克炒饭中含有的脂肪含量高达6～8克，长期摄入这种高脂肪食品容易导致体内脂肪堆积，增加患高血脂、心血管疾病等慢性疾病的风险。
鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼作为一种流行的街头主食，往往被认为是一种美味又方便的选择，然而，从营养学角度来看，过量食用鸡蛋灌饼可能会对健康产生负面影响。
鸡蛋灌饼的主要成分是面粉和油脂，通常还加入大量的盐和调料，以增加口感和风味，然而，这些成分中含有较高的热量和油脂，如果长期食用，容易导致体重增加、血脂异常和心血管疾病等健康问题。
此外，街头摊贩在制作过程中往往为了口感和保存时间，加入过多的油脂和盐分，这样也会增加摄入不良成分的机会，所以为了保持健康，应该适量减少鸡蛋灌饼等主食的摄入量。
起酥面包
起酥面包通常含有大量的脂肪、碳水化合物和糖分，这些成分的摄入会增加体内的代谢负担，不利于身体健康。
经常食用起酥面包可能会增加体内的代谢负担，当人体摄入大量脂肪、碳水化合物和糖分时，身体需要分泌胰岛素等荷尔蒙来调节血糖水平，而这种调节可能会导致血糖波动和代谢紊乱等问题。
此外，这些成分的摄入也容易导致身体肥胖、心血管疾病等健康问题， 为了身体健康，我们应该尽量避免食用起酥面包等高热量主食。
米粉
北方的面食文化源远流长，其花样的繁多让人目不暇接，然而，南方米粉的种类和口感亦毫不逊色于面食，因此，各种米粉产品在全国各地热销，甚至征服了许多北方人的味蕾。
尽管米粉在口感和制作工艺上具有优势，但从健康角度来看，我们应该尽量少吃米粉这类主食。这是因为米粉的主要成分是淀粉，而淀粉在体内被分解为糖分，长期过量摄入糖分可能会导致肥胖、糖尿病等健康问题。
此外，米粉在制作过程中可能会添加过多的盐和油，长期食用也会对身体健康造成一定的损害。
阅读延伸：减肥期间适合吃哪些主食？
燕麦
燕麦富含纤维和蛋白质，可以增加饱腹感，控制饥饿感。
糙米
糙米相对于白米含有更多纤维和维生素，且释放能量较慢，有助于控制血糖水平。
全麦面包
相比白面包，全麦面包富含纤维和营养，能够提供更长时间的饱腹感。
