难得有假期去朋友家聚聚餐喝喝茶的，顺便改善下伙食很正常，难就难在去到朋友家吃过这3道菜就忘不掉了，风味各异却是解馋入味，非常的下饭啊，就怕不能天天吃到这几道菜，所以偷偷让朋友教会了自己回来做！还在等什么呢？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的下饭美食菜谱了

【江西辣鸡爪】

主要食材：鸡爪，葱段，姜片，香叶，八角，桂皮，生抽，老抽，冰糖，蒜末，小米辣，蚝油，辣椒粉，鸡精，白砂糖，这道辣鸡爪，大人孩子都爱吃，小朋友喜欢当零食一只接着一只吃，大人喝酒的也可以用这个鸡爪来下酒，老少咸宜啊。

【具体做法】

1、鸡爪处理干净后冷水下锅加入葱段和姜片，大火煮开焯水撇去多余的浮沫，再把鸡爪冲洗干净放锅里，加入葱姜，八角，桂皮，香叶，加入没过鸡爪的开水，5勺生抽，3勺老抽，适量的冰糖，大火煮开后转中小火慢炖40分钟以上。

2、接着把鸡爪捞出来，再留一碗卤汁备用，起锅烧油爆香蒜末和小米辣，爆出香辣味以后，加入1勺辣椒粉，1勺蚝油，适量的鸡精和白砂糖提鲜，翻炒均匀后把鸡爪倒入锅里一起翻炒均匀。

3、接着把卤汁倒入锅里大火不断地翻炒，炒至汤汁渐渐浓稠后，来点葱段，炒软就可以出锅了。

【干锅土豆片】

主要食材：土豆，五花肉，蒜苗，洋葱，青红辣椒，豆瓣酱，干辣椒，生抽，盐，这道菜好吃是好吃，就是太费米饭了，香而不腻一口菜一口饭下去，太幸福了。

【具体做法】

1、把土豆切成一口能吃下去的薄片，五花肉切成中等厚度，把锅烧热下入五花肉，煸炒出多余的油之后捞出，再把土豆下锅，慢火把土豆煎至2面焦黄捞出备用。

2、接着起锅烧油爆香葱末干辣椒和蒜末，再来1勺豆瓣酱炒出红油后倒入五花肉，接着把土豆片和1勺生抽也倒入锅里一起翻炒均匀。

3、把洋葱块和青红辣椒一起放入锅里，炒至微微断生变软的时候，倒入蒜苗，也是继续翻炒，炒至断生后就可以出锅开吃了，这道菜里五花肉是关键，没有五花肉也要用到猪油才好吃。

【清蒸鲈鱼】

主要食材：鲈鱼，姜片，葱花，生抽，料酒，蒸鱼豉油，越是新鲜的鱼越适合清蒸，原汁原味，就连汤汁拌饭都能吃掉3碗，太香了。

【具体做法】

1、鲈鱼切块放碗里，加入少许的姜片去腥，再来1勺料酒，涂抹均匀腌制至少有5分钟以上，这个时候再调制一下酱汁，碗里加入1勺生抽，半勺蒸鱼豉油，再来半勺的开水搅拌均匀即可。

2、锅里水开后，把这锅鲈鱼块下锅隔水清蒸7-10分钟左右，蒸鱼的时间需要灵活增减，越大的鱼块需要的时间越是要长一点。

3、时间到出锅把姜片给挑走，淋上酱汁，撒上葱花或者葱丝，淋上热油，就可以开吃了。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。