2024 年 12 月 28 日，杭州礼顿酒店将迎来一场意义非凡的推动乡村振兴新质好食材发布会。此次盛会不仅汇聚了杭州炖上煌食品有限公司、安徽昕然食品生产有限公司、上海弘林食品有限公司等众多实力企业，还同期举办第七届 CHN 餐饮精英会（杭州峰会）、HFA 新质餐饮力指南颁奖盛典、香港食神戴龙收徒仪式以及杭州餐饮精英晚宴等系列活动，将在乡村振兴、餐饮行业发展等多方面产生深远影响。

乡村振兴是实现中华民族伟大复兴的重要任务，而优质食材产业在其中扮演着关键角色。本次发布会的参展企业各具特色，它们凭借对乡村食材资源的深入挖掘与创新开发，有力地推动了乡村经济的发展。杭州炖上煌食品有限公司专注于传统美食的现代化创新，以鱼翅、鲍汁等天然食材为原料，让古老的炖品焕发出新活力，既传承了饮食文化，又满足了现代消费者便捷、营养的饮食需求。安徽昕然食品生产有限公司则充分利用当地丰富的农产品资源，将乡村特色转化为食品优势，生产出一系列绿色、健康且饱含地方风味的食品，在市场上独树一帜，为乡村农产品的增值开辟了广阔空间。

众多参展企业在食材供应链的各个环节都发挥着重要作用。广东超霸世家食品有限公司通过研发与生产优质芥末、鸡汁调味品，提升了食材的口感与风味层次，使食材能够更好地适应多元烹饪需求，进一步拓展了其市场应用范围。上海弘林食品有限公司专注高端食材供应，借助先进冷链技术，确保乡村优质食材的新鲜度与品质，将乡村的特色食材精准送达高端餐饮市场与品质消费群体手中。叁陆零（台州）生鲜食品配送有限公司构建起高效的生鲜配送网络，有效解决了生鲜食材的流通难题，大大提高了台州生鲜产品的市场周转率，让田间地头的新鲜食材能够快速出现在城市居民的餐桌上。

在餐饮服务与食品加工领域，企业们也各展所长。上海好牛客食品有限公司专注牛肉产品加工，从乡村天然牧场获取优质牛肉资源，通过精细加工，打造出多样化的牛肉食品系列，满足消费者对牛肉制品的不同需求，为乡村畜牧业发展提供了有力的市场支撑。上海令昊实业发展有限公司积极开展国内外食品业务交流与合作，在引进国外先进食品技术助力国内乡村食品企业升级的同时，将我国乡村特色食材推向国际市场，促进了乡村食材产业的国际化进程。广东康厨食品有限公司通过研发厨房半成品食材，以乡村五谷杂粮、特色蔬菜等为原料，为餐饮企业和家庭厨房提供了便捷、高效的食材解决方案，提升了乡村食材的附加值与使用效率。

食神央厨（杭州）供应链有限公司整合优质大米资源，与高端餐饮市场之间架起了坚实桥梁。杭州黄勇食品商行凭借广泛的销售渠道，积极推广特色食品，冻货，提升了这些产品在区域市场的知名度与销售量，助力乡村食品企业拓展市场份额。杭州杰欣餐饮服务有限公司提供的非遗美食崇贤蹄髈为本次盛会提供特色食材。工匠计划 - 酱料以独特的酱料产品为美食增色添味，一酱成菜，让每个人都能烹饪出五星大厨的味道，为美食创作提供了更多灵感与可能，丰富了食材的味觉体验，此次参展的企业还有华酪食品（上海）有限公司、杭州鑫南元酒店用品有限公司、佛山市银马酒店家具、云仓酒庄等等。

同期举办的第七届 CHN 餐饮精英会（杭州峰会）将聚焦乡村食材与餐饮行业的深度融合与创新发展。届时，全国各地餐饮界的精英们将齐聚一堂，共同探讨乡村振兴背景下餐饮行业的新趋势、新机遇。如何充分利用乡村食材打造特色餐饮品牌，如何借助数字化手段优化乡村食材供应链管理，以及如何提升餐饮服务品质以更好地呈现乡村美食文化等话题，都将在峰会上引发热烈讨论与深入思考。这将为餐饮从业者提供宝贵的行业洞察与创新思路，推动整个餐饮行业在乡村振兴浪潮中实现转型升级。

HFA 新质餐饮力指南颁奖盛典更是备受瞩目。该奖项具有极高的权威性与专业性，其评选过程经过严格的筛选与评审机制。评审团队由行业资深专家、知名美食评论家、餐饮企业代表等组成，他们从食材品质、餐饮创新、服务质量、品牌影响力等多个维度对参选企业与个人进行综合评估。获奖名单将成为餐饮行业的风向标，激励更多企业与从业者积极投入到乡村食材的开发与利用中，追求卓越品质与创新发展。无论是对于大型餐饮连锁企业，还是新兴的餐饮创业品牌，HFA 新质餐饮力指南颁奖盛典的认可都将是对其在乡村振兴餐饮领域努力与成就的高度肯定，有助于提升其品牌知名度与市场竞争力。

香港食神戴龙收徒仪式作为活动的一大亮点，将为中华美食文化传承注入新的活力。戴龙先生在美食界的地位举足轻重，他的厨艺精湛，对美食有着深刻的理解与感悟。此次收徒仪式不仅是个人厨艺的传承，更是美食文化与传统烹饪技艺传承的重要体现。新徒弟们将在戴龙先生的引领下，深入学习美食的精髓，结合现代餐饮理念与创新思维，将食材转化为令人回味无穷的美食作品，让美食文化在新时代焕发出更加耀眼的光芒。

而杭州餐饮精英晚宴则为各方人士提供了一个交流互动的绝佳平台。晚宴以乡村振兴新质好食材为主题，将由名厨们选用发布会参展企业提供的特色食材精心烹制菜品。嘉宾们在品尝美食的同时，能够深入交流合作意向，分享行业经验，探讨乡村食材的创新应用与市场拓展。这将促进餐饮行业上下游企业之间的紧密合作，形成资源共享、优势互补的良好局面，共同推动乡村食材产业与餐饮行业的协同发展。

本次推动乡村振兴新质好食材发布会及系列活动得到了政府部门、行业协会等多方面的大力支持。政府部门积极推动乡村振兴战略的实施，为活动提供政策指导与资源保障，鼓励企业参与乡村食材产业发展，促进城乡产业融合。行业协会充分发挥组织协调作用，整合行业资源，汇聚各方力量，为活动的顺利举办奠定了坚实基础。众多媒体也将对活动进行全程跟踪报道，进一步扩大活动的影响力与知名度，吸引更多社会关注与资源投入到乡村振兴与餐饮行业发展中来。

此次活动的意义深远而重大。它为乡村食材企业搭建了展示与推广的优质平台，促进了乡村产业的繁荣与发展，增加了农民收入，助力乡村经济振兴。同时，也为餐饮行业提供了创新与发展的新动力，推动餐饮企业不断探索乡村食材的潜力，提升餐饮品质与文化内涵，满足消费者日益多样化的饮食需求。此外，通过系列活动的举办，加强了行业内外的交流与合作，形成了乡村食材与餐饮行业相互促进、共同发展的良好生态，为实现乡村全面振兴与餐饮行业的可持续发展注入了强大动力。

随着活动日期的日益临近，各界的期待值持续升温。12 月 28 日的杭州礼顿酒店，即将上演一场乡村食材与餐饮行业的精彩盛会，让我们共同期待这场盛会的盛大启幕，见证乡村振兴在美食领域的辉煌成就与无限可能。