若干年前，在西安的一家名为“海底捞”的火锅店里，一个瘦小的身影正在逐一和员工告别，今天过后，她就将离开这个工作了许多，承载了自己梦想，见证了自己蜕变的地方。
这个身影就是杨利娟，时任“海底捞火锅”西安店店长。
当她走到门口，转头回望店铺时，往日的一幕幕回忆如潮水般涌来。
正是在这家店里，她首次对自己的选择感到迷茫，首次开始思考未来何去何从，也正是在这家店里，她不断“被迫”通过学习充实自己，最终成长为了一个不可多得的多面手。
如今，杨利娟即将启航远行，奔赴她人生中的下一个站台，虽然是公司内部的升职加薪，但是人非草木，孰能无情，离开一个自己工作许久的地方，多少会有些不舍。
而当杨利娟收敛神情，坚定地推开火锅店大门时，一个崭新的世界正在门外等待她踏足其中。
至于未来的她，是会在中国餐饮市场的大舞台上一鸣惊人，还是沦落为一个不见经传的无名小卒，没有人能够给予一个肯定的答案。
好在就目前的结果来看，杨利娟无疑是极其成功的，她在拼搏了24年后，从一个打工小妹，摇身一变成了“海底捞”这艘巨轮的掌舵者。
那么，在身份华丽转型的背后，杨利娟究竟经历了什么，她又付出了多少心血？
辍学打工替兄还欠债小时候，杨利娟的生活足以算的上是羡煞旁人，不光自家条件不错，还有一个疼爱自己的哥哥。
看到这里你可能会觉得，原来杨利娟能够取得成功，原来离不开家里的支持。
客观的说，“支持”是有，只不过是反向支持，从精神方面给予支持。
16岁那年，杨利娟哥哥做生意失败，家里的积蓄基本上都填补了这个窟窿。
杨利娟的生活水平也一下子有了巨大的落差，甚至连继续学业都成了难题。
按理说，这个时候的杨利娟会感觉到不适，会希望家里人可以继续支持自己求学。
她会有这样的想法本就无可厚非，毕竟当时的她只是一个正值花季，年仅16岁的少女而已。
可她还是毅然决然地外出辍学打工，帮助哥哥尽可能地还清债务。
由于年纪问题，杨利娟打工的地点选择在了简阳市。
也恰恰是年纪问题，16岁的她很难找到一份适合的工作，直到有一天，一家面馆向她敞开了大门。
人们常说锦上添花易，雪中送炭难，而面馆老板对于杨利娟多少算的上是有知遇之恩的。
毕竟若是面馆老板当时没有留下杨利娟，就没有她后续在这家面馆结识张勇，也就没有后面加盟海底捞的机会，更没有如今海底捞的中流砥柱。
人生旅途中的转折点人生旅途上会有无数个转折点，而你在面对每一个转折点时的选择，最终加在一起构成了如今的你。
纵观杨利娟在海底捞的经历，正是每一个转折点的选择才最终成就了如今的她。
受到张勇三顾茅庐般热情邀请的她，最终还是离开了那家面馆，来到了初创的海底捞火锅店。
在新的店面，杨利娟感受到了从未有过的激情，她就如同一个海绵，不断从日常的工作中吸收各种经验，并逐渐成长为了店里的“服务最牛员工”。
这份拼劲，也刷新了张勇对这个身高不到1.6米的川妹子新认知，他感觉自己挖过来的这个年轻人非常具有可塑性。
1999年，年仅21岁的杨利娟被张勇委以重任，让她只身前往西安开设新的海底捞分店。
而这家分店，也就是开头所说的，那家杨利娟付出了极大心血的店。
换而言之，这家店可谓是转变了杨利娟的人生。
通过运营这家店积累下来的经验，不仅让杨利娟明白了自己未来何去何从，也让她具备了继续升职加薪的可能性。
据传，当时的杨利娟虽是信心满满地接下了军令状，但是在面对情况极其复杂的筹办新店面阶段，她终究还是感到前路迷茫，看不清未来的道路。
而这个时候，引领她加盟海底捞的张勇站了出来，除用相当严厉的口吻，要求她必须想办法解决西安门店的问题以外，还每天都给杨利娟布置额外的学习任务，并告诉他这些学习的内容，就算当下用不上，未来总会有用上的一天。
可以说，杨利娟这些年做出过的每一个选择，最终都在为自己积累足以跻身管理层的资本。
摇身一变成中流砥柱杨利娟在海底捞的定位有点类似于“消防队长”。
由于出色的业务能力和强大的学习能力，因此往往哪里需要找人顶一下，或者是帮忙修正一下，张勇往往都会第一时间想到杨利娟。
这不单单是一份信任，更重要的在于张勇非常清楚，只要自己把杨利娟安排到了这个位置上，那么自己完全可以放手不管，她会以十足的热情，出色完成分配的工作。
当然，能力越大收入自然也越高。
2018年，海底捞在香港上市，杨利娟作为公司元老，仅凭借手里的原始股份，便身家迅速翻倍，一跃成为身家高达30亿的商界女强人。
而这仅仅是杨利娟在“海底捞”舞台上大放异彩的开始，绝非终点。
就在3年后的2021年，海底捞创始人张勇由于看不清经济形势，导致海底捞疯狂扩张后，面临着巨额债务危机，集团迎来了生存考验。
那个时候，又是杨利娟挺身而出，带着“啄木鸟”计划，在张勇全力的支持下，挽狂澜于既倒，通过“壮士断腕”的决心与毅力，让海底捞在全国关停300家门店后，止住了不断负债的颓势，并在2022年开始扭亏为盈。
最终，海底捞CEO的位置由张勇亲手交棒给了杨利娟，自己则退居二线。
纵观杨利娟在海底捞的各种经历，不无告诉我们一个道理：
时机尚未成熟，或者没有来到你人生转折点之前，你都要踏实本分地做好本职工作，根基打得越深，你就越容易汲取营养壮大自身。
同时一定要通过不断学习做好准备，只有这样，未来当轮到你上场的时候，才可以做到一鸣惊人，再鸣惊为天人，持续鸣叫下去。
南方都市报 2022-03-02 “最牛服务员”上位！她任海底捞CEO
