导语：大量上市，4月抓紧吃这菜，季节性强！鲜嫩美味，蒸包子吃太香了！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！大家好，我是晓峰。
时间过得好快，感觉刚过完年，转眼却已来到了4月份，又是人间四月天！每到四月，便想起“你是一树一树的花开，是燕在梁间呢喃，~你是爱，是暖，是希望，你是人间四月天！”这首诗。四月是花开的季节，不仅有好看的樱花、桃花等着我们欣赏，更有着美味可口的槐花等着我们品尝。
槐花也就是槐树开的花，槐树遍布我们各地，是农村非常常见的树木，屋旁路边经常可以看到，槐花一般在每年的四五月份开放，花期10~15天左右。每到槐花开放的时节，一串串洁白的槐花缀满枝头，空气中都弥漫着沁人心脾的素雅清香，远远就能闻到，每每闻到都忍不住深吸一口气！
每到槐花开放的时节，我总能想起欢乐的童年，那时候我和姐姐经常陪妈妈去摘槐花，一般都是妈妈摘，我和姐姐玩，把成串的槐花挂在姐姐的耳朵上当耳坠，无忧无虑地玩闹着，真好！现在却已不知不觉间人到中年，时间都去哪了？
槐花是春季里不可多得的美味，但是季节性却很强，所以，如果在市场上遇到了别错过，买上一些回家蒸包子吃，那叫一个香！
【槐花包子做法】：
1.先将蒸包子要用到的面发好：500克面粉中加入5克酵母，搅匀后再加入适量的温水（水量约为250~270克）调面，水不要一下全倒入，分少量多次倒，边倒水边搅拌，看到面呈面絮状后，再将面絮揉到一起，揉光滑后放到温暖有阳光的地方发面。
2.槐花要选用即将开放的槐花蕾，这样的槐花更鲜香，不要用已经开放的槐花，开过的槐花味道较淡、口感不好。挑拣出里面的杂质和枝叶，反复多冲洗几遍，然后控干净水分。
3.取适量的猪肘肉切成小肉丁放入碗中，然后加入葱姜末、生抽、蚝油、花椒粉、盐和鸡精调味，搅拌均匀后腌制10~20分钟，给肉入味和去腥。
然后再准备一把韭菜切细备用。韭菜和槐花是绝配，一定不要少了，加上它味道会格外鲜！
4.烧一锅开水，水开后放入槐花焯水，大约2分钟左右看到槐花颜色变至淡绿色后，控水捞出槐花过凉，并挤干净水分。
5.槐花因为不大，所以不需要切或剁，将槐花和腌制入味的猪肉丁放到一起，再加入适量的植物油和少许盐，搅拌均匀就可以了。
6.面发好后，按照自己喜欢的形状包成或圆或长的包子形状，包子要多打一点馅才更好吃！
起锅加水，放上盖帘，然后再铺上一层玉米叶子防止包子粘连，接着放入包子，盖好盖子后不要开火，二次醒发20~30分钟，看到包子的体积明显变大后再开火。
7.锅开以后再继续蒸15~20分钟（根据自己蒸的包子大小适当调整时间），时间到了后关火，不要马上开锅，这时开锅包子会容易塌陷，过三五分钟后再开锅，取出包子装盘，然后就可以端上桌开吃了，真香啊！
槐花的季节性很强，喜欢吃的朋友别错过了！今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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山西路立聪堂
小时候的味道，包包子特别好吃，谢谢分享