得了胃食管反流病（GERD），除了时不时的反酸、烧心外，可能还会被腹痛、胸闷、胸痛、憋气纠缠不清，也可能会有不明所以的咳嗽、喘息、咽部不适、声音嘶哑甚至是鼻塞、耳朵痒。对许多人来说，胃食管反流病几乎可以影响到他们生活中的方方面面，只有经历过的人才能真正体会到什么叫做痛苦。如果不治疗或治疗不及时，更痛苦的还在后面——胃食管反流病会导致许多严重的并发症。

尽管目前已经有很明确的治疗方法，包括药物的、内镜的、手术的，但这都离不开饮食的。当我们进行必要的饮食调整，再与其他生活方式的改变相结合时，往往可以帮助减轻甚至消除许多胃食管反流病的症状，促进临床治疗的预后，减少甚至停止药物治疗。

这就像我们种地一样，饮食管理就是改良土壤，然后才有施肥（药物）、除草（手术）的意义。习惯的改变，尤其是饮食习惯的改变是艰难的，就像土壤的改良也不是一蹴而就的，但一旦改良成功，一定会有满意的收获！

那如何改变我们的饮食习惯呢？或者说，什么才是适合胃食管反流病患者的饮食呢？

抱歉！没有任何一种饮食方案是适合所有胃食管反流病患者的。

医学可以了解疾病，但不能了解我们每个个体。虽然科学让我们知道食物在身体里发生了什么，但却没法解释为什么吃西红柿这样的东西会给一个患者带来极度的痛苦，而对另一个患者却没有什么影响。每个人都是不同的，不是每个人对特定食物的反应都是一样的。

适合别人的不一定适合我们自己，这一点也同样适用于其他疾病的治疗。

有些食物被认为在很大程度上会加重反流，但这并不意味着它对你来说是真的。同样，以温和著称的食物反倒有可能会让你感到反酸、烧心和不适。我们所能做的，就是将其他人的建议应用到我们尝试的饮食计划中，直到找到适合我们的方案。

小贴士

这些食物可能会诱发或加重胃食管反流：

橙子和橙汁，柠檬和柠檬水，葡萄柚和葡萄柚汁，西红柿和番茄汁；洋葱、辣椒、萝卜、薯条；全脂牛奶、巧克力牛奶、冰淇淋、高脂肪奶油或奶酪；高脂肪谷物制品；含咖啡因的饮料（咖啡、浓茶），酒精，碳酸饮料；芥末，辣椒酱，奶油沙拉酱，黑胡椒，咖喱，薄荷。

虽然这些食物并不是都适用于我们每个人，但它能给我们制定饮食计划提供一个很好的出发点。

开始了解食物对我们身体产生影响的最好方法之一是记日记，至少两周，也许会更长。写下我们吃的所有东西，什么时候吃的，以及吃后所经历的任何症状。

你可能会发现，有些食物只是偶尔会引起反酸和烧心，而不是每次吃都会发作。如果是这种情况，你可能还应记录下一些细节，包括环境、精神状态和用餐时间。压力、焦虑、睡前吃东西或吃得太快等都会导致烧心或消化不良，而不仅仅是食物本身的问题。

通过记日记，你将能够识别“触发”症状的食物，从而创建一个适合自己的饮食计划。这一过程确实需要一些时间和耐心，但这种解脱是值得的——不仅能防止胃食管反流的症状，还能改善你的整体健康。