减少环境影响的同时，创造新的商业机会！

全球宠业出海洞察消息，多个国家正在开展一个新的实验项目——将食物残渣、肉类废料或真菌转化为宠物食品。

随着全球对可持续发展、资源循环利用，以及动物福利的关注日益增强，宠物行业也开始积极探索创新路径，其中将食物废料和替代蛋白升级再造为宠物食品原料便是一个重要趋势。业内专家观点认为，这种做法不仅有助于减少环境负担，还能为宠物提供营养均衡、安全可靠的食品选择。

印度鸡肉废料转化项目

印度卡纳塔克邦坎努尔市的一家公私合作肉类加工厂（与总部位于班加罗尔的Bana Eco Works和Mahadevapura Task Force合作建立的公私合营企业）计划将商店剩余的鸡肉废料转化为水产饲料和宠物食品，旨在解决食物垃圾丢弃问题。

资料图：网络

产能：预计该工厂产能为30公吨，首批投资5千万印度卢比（约59.9万美元），已获得坎努尔Grama Panchayat的支持，为该工厂提供了20,000平方英尺的土地，计划今年夏天开始运营。

加工：初期，预计每30公吨鸡肉废料可加工7.5公吨蛋白粉。肉类的水分含量接近30-45%，每批加工时间为4至4.5小时。如果项目成功，该工厂计划扩大产能，未来还将把鱼肉废料也纳入加工范围，并将服务扩展到班加罗尔的其他地区。

澳大利亚食物残渣转化项目

悉尼当地政府与生物科技初创公司Goterra合作，开展为期12个月的试验，利用黑水虻幼虫（BSFL）将600吨食物残渣转化为富含蛋白质的动物饲料、宠物食品原料和肥料。

资料图：Nick Langley / City of Sydney，下同

该设施旨在降低燃料成本、减少排放，并计划于2024年底投入运营，利用已报名的21,000户家庭的食物残渣进行试验，以期在未来扩大该服务。

这个过程的原理是收集悉尼居民的食物残渣，然后把它们喂给关在集装箱大小装置里的黑水虻幼虫。它们每天可以吃掉两倍于自身体重的食物，产生的粪便被加工成肥料，黑水虻幼虫本身被加工成富含维生素和矿物质的蛋白质，可以喂给鱼和家禽，甚至可以变成宠物食品。

与其他昆虫不同的是，黑水虻不是疾病的传播媒介，其幼虫会分解所食用的有机物中的细菌。

据了解，食物残渣约占普通垃圾箱垃圾的三分之一。当它们进入垃圾填埋场时，有机物质会分解，释放出甲烷，这是地球上最强大的温室气体之一。

Goterra首席执行官Olympia Yarger也指出，食物浪费占全球温室气体排放量的8%，将食物垃圾转化为再生资源，创造昆虫蛋白和肥料，能够帮助澳大利亚填补预计到2050年将达到20%的粮食生产缺口。

德国蘑菇蛋白转化项目

德国食品科技公司Sinonin Biotech获得投资，致力于将蘑菇转化为健康蛋白质，用于包括狗粮在内的多种用途。

该公司是ZEST财团的一部分，该财团由来自四个国家（德国、西班牙、丹麦和拉脱维亚）的12家公司组成，已获得5970万欧元（约6400万美元）的资金支持。

资料图：网络

公司创始人Seronei Chelulei Cheison毕业于中国首屈一指的江苏省无锡市江南大学食品学院，曾在玛氏宠物护理公司（Mars Petcare）任职，负责领导替代蛋白质创新和口感剂开发，拥有丰富的宠物食品行业经验。

不仅如此，公司还将利用生物反应器培养真菌，提取菌蛋白和营养物质，进行安全性评估，并开发宠物食品原料。

话说回来，其实把食物残渣变成宠物食品早有案例。

相关案例

例如，早在2014年，欧盟就开展将粮食残渣转换成饲料的研究。简单来说，就是通过资助NOSHAN研究项目，试图将粮食残渣（尤其是水果、蔬菜和奶制品）以低成本、低耗能的形式转换成动物饲料。

再例如，为了增加替代蛋白质并减少食物浪费，Resource Insects与英国两家最大的连锁超市Waitrose（维特罗斯）和Tesco （乐购）进行了合作。

Waitrose正在将剩余食物转化为宠物食品、动物饲料和生物肥料。该连锁超市在20家门店进行了为期6个月的试点，很快将扩展到75家门店，目标到2030 年，这一举措能帮助其减少50%的食物浪费。

资料图：Muskaan Gupta

试验期间，损坏或剩余的食物将按产品分类，包括烘焙食品、水果和蔬菜、奶制品、果汁、肉类和鱼类。动物副产品（例如不适合人类食用的肉类或鱼类）将被转移到宠物食品中，用于猫狗干粮和湿粮。一旦试验成功，连锁超市希望将其作为永久解决方案。

Tesco也在寻求将不再适合人类食用的剩菜升级为宠物食品， 计划到2025年将其食物浪费减少一半。

虽然在此之前很多企业也看到了这一潜力商机，但不少企业表示，该项目实施起来并没有那么容易，这背后涉及多个方面的因素。

技术挑战

处理工艺复杂：食物残渣种类繁多，成分复杂，含有大量水分、油脂和微生物等，需要经过复杂的处理工艺才能转化为适合宠物食用的食品。这些工艺可能包括发酵、干燥、灭菌等，需要较高的技术水平和设备投入。

质量控制难度大：由于原料来源的不稳定性，导致处理后的产品质量难以保证。不同批次的食物残渣在营养成分、微生物含量等方面可能存在较大差异，这对生产过程中的质量控制提出了更高要求。

经济效益

成本效益问题：虽然食物残渣作为原料成本低廉，但处理过程中的能耗、设备折旧、人工成本等费用可能较高。如果转化后的宠物食品市场价格无法覆盖这些成本，那么企业就难以盈利。

市场的接受度：消费者对于使用食物残渣制成的宠物食品可能存在疑虑和抵触情绪，这种心理障碍需要企业通过市场推广和品牌建设来逐步消除。

法规政策

食品安全法规：使用食物残渣作为原料需要确保处理后的产品符合相关标准，否则可能面临法律风险和消费者投诉。

环保相关政策：企业需要确保处理过程中不会对环境造成污染，并符合当地的环保要求。

针对宠物食品领域未来发展风向，我们还需要关注几点：

替代蛋白质的探索

伴随人口增长和肉类消费量的增加，传统畜牧业面临巨大的环境压力。因此，寻找可持续的替代蛋白质来源成为宠物食品行业的重要课题。

昆虫蛋白、植物蛋白（如大豆、豌豆、藜麦等）以及微生物蛋白（如单细胞蛋白）等新型蛋白质来源逐渐受到关注。这些替代蛋白质不仅营养丰富，而且生产过程中的碳足迹相对较小，有助于缓解环境压力。

宠食的创新与安全

将食物废料和替代蛋白质转化为宠物食品原料，需要严格的质量控制和科学的配方设计。制造商需要确保原料的安全性、无毒性，并通过科学配比，确保宠物食品的营养均衡和适口性。

此外，还必须进行充分的动物试验和市场反馈收集，以不断优化产品性能，满足宠物主人的需求。

总之，将食物废料和替代蛋白质转化为宠物食品原料是宠物行业实现可持续发展的重要途径之一。通过不断创新和优化，宠物食品领域未来有望为宠物提供更加健康、环保的食品选择，同时也为环境保护和资源循环利用做出贡献。

编辑/全球宠业出海洞察