大家好，我是你们的家常美食达人！今天，我要给大家分享一道色香味俱全的创新家常菜——菠萝油条虾。这道菜结合了虾肉的鲜嫩、油条的酥脆和菠萝的酸甜，口感丰富，层次分明，绝对能让你家的餐桌增添不少色彩。接下来，就让我们一起动手，制作这道美味的菠萝油条虾吧！
食材准备
- **鲜虾**：300克
- **油条**：2根
- **菠萝**：半个
- **盐**：少许
- **黑胡椒粉**：少许
- **料酒**：少许
- **淀粉**：适量
- **食用油**：适量
- **蛋黄酱**：少许
- **山葵酱**：少许
制作步骤
第一步：准备虾仁
1. 将鲜虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。
2. 在虾仁中加入少许盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 腌好的虾仁打碎成泥，取出备用
第二步：处理油条和配菜
1. 油条切成小段，将中间掏空备用。
2. 菠萝切成小块，用盐水浸泡10分钟，然后沥干水分。
第三步：烤虾仁和油条
1. 将虾仁泥挤入油条小段中，每个都要挤的很饱满
2.将虾仁油条依次放入空气炸锅中，表面刷上一层油，180℃烤15分钟，中途记得翻面。
第四步：配制调味
1.将油条虾和切好的菠萝一起倒入碗中。
2.加入蛋黄酱，山葵酱，黑胡椒，翻拌均匀，撒上欧芹碎就可以装盘完成了。
小贴士
- 炸虾仁时，油温不宜过高，以免虾仁外焦里生。
- 油条炸制时间不宜过长，以免过于酥脆影响口感。
- 菠萝用盐水浸泡可以去涩味，增加口感。
- 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口重的可以多加番茄酱和白糖。
- 炒制过程中，火候要控制好，避免食材炒焦。
这道菠萝油条虾不仅外观诱人，口感更是绝佳，虾肉的鲜嫩与油条的酥脆在口中交织，再加上菠萝的酸甜，每一口都让人回味无穷。无论是作为家常菜还是招待亲朋好友的佳肴，都是不错的选择。希望大家都能尝试制作，享受烹饪的乐趣和美食的满足。祝大家烹饪愉快，生活美味！
