东北酱大骨是一道风味独特的美食，深受大众的喜爱。它的制作方法繁琐，需要多种调料和时间的烹制，但是这一切的付出都是值得的。

下面，我们就来了解一下制作东北酱大骨的配方。

首先，我们要准备好所有需要用到的香料。分别是：花椒、辣椒、胡椒粒、辛夷、小茴香、草果、草蔻、豆蔻、白芷、丁香、桂皮、甘草、陈皮、山奈、八角、大葱和生姜。

具体的比例是：花椒15克、辣椒15克、胡椒粒10克、辛夷6克、小茴香20克、草果15克、草寇10克、豆蔻10克、白芷10克、丁香5克、桂皮10克、甘草30克、山奈10克、八角60克、大葱50克。

这些香料的比例需要按照个人的口味和需求来进行合理调配。在烹制时，我们将这些香料炒香，放入高汤中煮制，能够让汤汁的味道更加浓郁。

其次，准备好酱汤所需的各种调料。高汤、料包、蚝油、东古酱油、红烧汁、冰糖、盐、老抽、鸡汁和料酒，这些调料的比例也需要按照个人口味和需求来合理调配。将这些调料混合在一起，搅拌均匀后即成酱汤。

接下来，将大骨洗净，放入锅中煮熟，将熟骨放入烤箱中烤制，烤制时可以用刷子将酱汤均匀地涂抹在大骨表面，让大骨更加入味。

最后，将烤制好的大骨装盘，淋上热乎乎的酱汤，撒上葱花和香菜，即可享用美味的东北酱大骨了。

总的来说，制作东北酱大骨需要很多的调料和时间，但是这一切的付出都是值得的。它的美味和独特的风味让人回味无穷，是一道不容错过的美食。