牛肉土豆胡萝卜煲，一道营养丰富、味道浓郁的家常菜肴，以其肉质鲜嫩、蔬菜软烂、汤汁醇厚而深受大家喜爱。今天，我就以家常美食达人的身份，来和大家分享这道美味佳肴的制作方法。
食材准备
- 牛肉：500克，切块。
- 土豆：2个，切块。
- 胡萝卜：2根，切块。
- 洋葱：1个，切块。
- 大蒜：4瓣，切片。
-生姜：1小块，切片。
- 香葱：2根，切段。
- 食用油：适量。
- 料酒：1汤匙。
- 生抽：2汤匙。
-老抽：1汤匙。
- 盐：适量。
- 白糖：少许。
- 八角：2个。
- 桂皮：1小块。
- 香叶：2片。
- 水：适量。
制作步骤
1. 准备食材牛肉切块，用清水浸泡30分钟，去除血水。土豆和胡萝卜切块，洋葱切块，大蒜和生姜切片，香葱切段备用。
2. 焯水将牛肉块放入沸水中焯水，去除浮沫，然后捞出沥干水分。
3. 炒制锅中加入适量的油，油热后放入洋葱块、大蒜片和生姜片，翻炒出香味。然后加入焯水后的牛肉块，翻炒均匀。
4. 调味：加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀至上色。加入八角、桂皮和香叶，继续翻炒出香味。
5. 加水炖煮：加入适量的水，水量要没过牛肉，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮40分钟。
6. 加入蔬菜：将切好的土豆块和胡萝卜块加入锅中，继续炖煮20分钟，直到牛肉和蔬菜都变得软烂。
7. 调味：根据个人口味加入少许盐和白糖调味，翻炒均匀。
8. 出锅：最后撒上香葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这样，一道美味可口的牛肉土豆胡萝卜煲就完成了。牛肉鲜嫩多汁，土豆和胡萝卜软烂入味，汤汁浓郁醇厚，既营养又美味，是一道非常适合家庭日常食用的佳肴。在制作过程中，我们可以感受到烹饪的乐趣和家的温暖，与家人共享这道美味，定能增添许多温馨的时光。希望大家都能在家中轻松制作出这道美味的牛肉土豆胡萝卜煲，享受美食带来的幸福。这道菜的关键在于牛肉的焯水和炖煮时间的掌握，以及蔬菜的加入时机，这样才能保证牛肉和蔬菜的口感和味道。让我们一起在厨房中探索，发现更多美食的乐趣吧。
用户10xxx82
对平台追责