白藜芦醇的神奇功效你了解多少?

李雷什么都研究 2024-09-20 12:36:36

“每天喝一杯葡萄酒,患心血管疾病减少50%?”但也有网友说了,以前不是一篇文章报道过葡萄酒中白藜芦醇含量不足,所以葡萄酒对人体意义不足,最后结论:白藜芦醇无效。白藜芦醇表示很冤枉啊。

因为是做长寿和衰老的,所以白藜芦醇属于我们非常熟悉的物质,目前绝大多数证据都支持,白藜芦醇可以促进长寿,是一种健康物质(类似的还有二甲双胍)。今天来和大家聊聊白藜芦醇。

01,为什么反对对白藜芦醇的质疑?

之所以反对对白藜芦醇的质疑,主要有以下两点:

1,概念:白藜芦醇≠葡萄酒,白藜芦醇是广泛存在的,最早1940年发现于白藜芦中。对白藜芦醇本身的研究包括人类细胞实验,酵母实验,线虫实验(sirt1),小鼠实验,以及大规模的流行病调查数据,作者原文中白藜芦醇和葡萄酒交叉出现,甚至出现互相替代的问题,这是不合理的。

2,逻辑: “葡萄酒中白藜芦醇含量不足→葡萄酒对人体意义不足→白藜芦醇无效”

这个逻辑明显不成立,前者无法推出后者,不能形成有效证据链,理由同1。

事实上,第一,dipak das本身不是研究白藜芦醇的大拿,只是跟葡萄酒行业关系密切;第二,该研究最多对他本人以及所涉及的品牌和产业产生影响,但对于白藜芦醇的研究无多大影响,以google scholar为例,仅2016年刚开年到现在2个月,就有2800篇研究白藜芦醇的文献。

02,文献证据

我先附上几篇顶尖文献来证明白藜芦醇是有作用的,

Jang M, Cai L, Udeani G O, et al. Cancer chemopreventive activity of resveratrol, a natural product derived from grapes[J]. Science, 1997, 275(5297): 218-220.

Baur J A, Pearson K J, Price N L, et al. Resveratrol improves health and survival of mice on a high-calorie diet[J]. Nature, 2006, 444(7117): 337-342.

Frankel E N, Waterhouse A L, Kinsella J E. Inhibition of human LDL oxidation by resveratrol[J]. The Lancet, 1993, 341(8852): 1103-1104.

Lagouge M, Argmann C, Gerhart-Hines Z, et al. Resveratrol improves mitochondrial function and protects against metabolic disease by activating SIRT1 and PGC-1α[J]. Cell, 2006, 127(6): 1109-1122.

请注意,这几篇文献的引用都高达数千次,在生物领域也属于非常高的引用了。而且,分别来自自然科学最高期刊《science》《nature》以及医学领域顶尖期刊《the lancet》,特别一提的是最后一篇文献,来自cell。

生物学里有句俗话,一个人如果有篇nature或者science,那么可以在生物领域混得风生水起,而一个人要是有一篇cell,那么他基本上一辈子不愁吃穿了。Nature和science可以出现错误,但是cell的结论基本上是教科书级别的,因为cell的要求太高了,基本上都是穷尽目前所有的生物学手段来证明一个小生物问题。(事实上,对白藜芦醇的研究,google scholar 的hit是128,000,可以说是单一物质研究的顶级数量了)

03,白藜芦醇如何发挥作用

白藜芦醇主要作用是对抗衰老,它参与到了著名的长寿通路sirt家族中。对长寿研究有所涉猎的,必然明白这是一个非常明确的长寿通路,常见的长寿通路包括IGF-1,mTOR,以及SIRT家族。

这是长寿通路。而白藜芦醇参与的是这一条通路

04,一些实验证据

这里先简单介绍下,衰老是目前研究比较火的一个领域,因为大家也感觉到了老龄化带来的压力,延长退休以及各种老年病的发病率高居不下,使得很多研究者都在关注。

目前衰老的理论众多,生物学依据也不少,大体上说,包括了端粒缩短,自由基问题,免疫问题等诸多问题。而常见的衰老通路里,有一条就是白藜芦醇恰好参与的通路,就是sirt家族通路。

这是小鼠喂养试验来证明白藜芦醇减肥作用(减脂是长寿关键之一,涉及到了著名的能量限制长寿理论,能量限制(少吃,六分饱左右),是目前唯一可行的获得大量数据的长寿方式)。

图中c表示咀嚼类食物,HF表示高脂肪食物,R400代表白藜芦醇添加。可以看到,无论是哪种食物,白藜芦醇都可以对小鼠的体重产生严重影响。

白藜芦醇对小鼠氧化耐受能力明显增强(自由基理论,大宝SOD就是去除自由基的)

过表达sirt1在线虫中的同源基因geln2可以明显延长线虫寿命

以上内容,均可证明,白藜芦醇的确可以通过sirt1来促进健康,延缓衰老,所以,否定白藜芦醇的作用是不科学的

05,白藜芦醇并非葡萄酒特有

事实上,白藜芦醇(Resveratrol)是含有芪类结构的非黄酮类多酚化合物,它是许多植物受到生物或非生物胁迫(如真菌感染、紫外照射等)时产生的一种植物抗毒素,对植物抗逆具有重要用,1940 年由日本人首次从毛叶藜芦(Veratrum grandiflorum)的根中获得的。广泛存在于葡萄、松树、虎杖、决明子和花生等天然植物或果实当中, 到目前为止至少已在 21 科、31 属的 72 种植物中被发现。

这是白藜芦醇合成途径

06,不要把饮食当做健康长寿唯一途径

健康长寿的影响因素包括了环境因素,个人习性和遗传因素,其中环境因素是头一位的,所以才会出现“长寿之乡”(长寿聚集现象,如广西巴马,海南省等)这个专有名词。已有的研究包括空气,水,海拔等都有影响,而饮食属于个人习性方面,这个对健康的影响是有,但没那么关键(有调研表明饮食习惯对长寿没贡献关于江苏省百岁老人调查报告)。

千万别把饮食当做药,那样很可怕。

最后,目前已经证明白藜芦醇参与到以下的过程

1,抑制癌症

2,降低脂肪

3,心血管疾病

4,延缓衰老

除了以上附上的文献外,还包括以下文献

Baur J A, Sinclair D A. Therapeutic potential of resveratrol: the in vivo evidence[J]. Nature reviews Drug discovery, 2006, 5(6): 493-506.

Gehm B D, McAndrews J M, Chien P Y, et al. Resveratrol, a polyphenolic compound found in grapes and wine, is an agonist for the estrogen receptor[J]. Proceedings of the National Academy of Sciences, 1997, 94(25): 14138-14143.

Park S J, Ahmad F, Philp A, et al. Resveratrol ameliorates aging-related metabolic phenotypes by inhibiting cAMP phosphodiesterases[J]. Cell, 2012, 148(3): 421-433.

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李雷什么都研究

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