不少消费者好奇，牛初乳粉分等级吗，又是以什么来划分等级的？

华南理工大学出版社出版的科普书《揭秘牛初乳强免疫健骨骼功能》做了介绍。

来源：华南理工大学出版社

牛初乳分等级，目前全球公认的顶尖牛初乳是 24 小时内采集的牛初乳。

研究表明，24 小时、3天、7天，不同时间采集的初乳原生营养物质的含量、生物活性有显著差距，这会直接影响食用效果。

分别采集24 小时、3天、7天的牛初乳，采用相同的工艺生产，24小时牛初乳的原生营养物质含量和生物活性更高。

临床研究证实，24 小时牛初乳对人体胃黏膜的修复效果更显著。

因此，这也是科普书中提到的案例品牌，佰贝集、培芝、飞鹤等更推崇使用24小时牛初乳。

来源：华南理工大学出版社

网上有一种说法，以免疫球蛋白IgG的含量作为划分牛初乳的等级。

这种划分方法科学吗？

牛初乳粉是液态牛初乳脱脂、过滤后干燥而成，为了提高IgG的含量，就要在加工时过滤掉更多其它营养物质。

来源：华南理工大学出版社

牛初乳天然富含免疫因子和生长因子等250多营养营养物质，不同营养物质之间相互协同，才构建了牛初乳强免疫、健骨骼、护肠胃的功效和作用。IgG只是牛初乳多种免疫球蛋白中的一类，损失其它营养，得不偿失。

来源：华南理工大学出版社

实际上，IgG含量20%的牛初乳被认为是更科学的比例，兼顾了免疫球蛋白和其它营养物质的含量。

如果想要摄入更多免疫球蛋白，增加牛初乳食用量即可。

因此，免疫球蛋白IgG 含量为20%的24小时牛初乳，是更优的选择。