河北是我国白酒的起源地之一，这里早在4000年前就有了酿酒工艺，从石家庄出土的酿酒文物来断定，当年这里不仅盛产美酒，而且工艺还非常先进。众所周知，烧锅酒的工艺是标志的白酒的诞生，而烧锅酒就是起源于河北北部与辽宁交界的地方，其酿酒工艺一直影响到现在。
现如今虽然河北没有所谓的中国名酒。当地的白酒产量也不高，但是每个地市都有自己品牌的酿酒企业，而且一些好酒也是远近闻名的，比如大家耳熟能晓的衡水老白干、徐水的刘伶醉、廊坊的迎春酒，还有承德的板城烧锅酒。
今天我们要说的就是板城烧锅酒，它曾经也是家喻户晓的名酒，可是也曾惨遭收购，如今再度复兴，下面就来看看这款白酒的曲折历史。
皇家御酒 板城烧锅
在河北的承德，当地的酿造烧锅酒已有数百年的历史，明代这里的烧锅酒就非常有名。到了清代，当地大大小小的烧酒坊不计其数，不仅满足本地市场需求，就连关外和内蒙等地都有市场，之其中最有名的烧酒为庆元亨酿造的。
根据承德县志记载，当年乾隆帝回乡祭祖，途径承德，入住在当地的庆元亨酒店，当品尝到这家酿造的烧锅酒后大为称赞，夸其比关内的烧酒还好喝，于是就让酒店每年给避暑山庄专门送酒，庆元亨的烧锅酒也就成了皇家御酒。
到了新中国成立后，当地在庆元亨的烧酒坊上成立了承德酿酒厂，工艺还是沿用着流传至今的烧锅酒技术，酿出的白酒也是享誉燕赵大地。
辉煌时期 家喻户晓
经过了几十年发展壮大，到了80年代中期，消费者收入也开始发生变化，大家有钱了，消费能力也就上来了，那时的板城烧锅酒就已开始热销起来，在整个华北市场及东北三省都有自己的销售渠道，一时间成为家喻户晓的名酒。
板城烧锅酒真正销售突破亿元大关是在本世纪初，虽然没有其它省市的名酒销量相比，但起码它的名气一直没有减弱，要知道在我国90年代中后期，好多名酒都陨落了，破产倒闭的不在少数，板城烧锅酒能坚持挺过这个时期实属不易。
跌落谷底 惨遭收购
2009年的时候，板城烧锅酒的年销量就已经超过10亿大关，但是这个势头并没有坚持住，随后就开始出现大幅下滑，为了寻求发展和出路，无奈被丰联集团所收购，没想到有里资本的注入会让板城烧锅酒雪上加霜，销量一年不如一年，最后又被转手卖给了衡水老白干。
浴火重生 再度复兴
2017年，在老白干接管板城烧锅酒后，其销量也开始逐渐好转，到了2019年，这款酒的年销量也达到5亿元，虽然还没有恢复到最佳时期，但是毕竟也算是重回正轨了。在我国的白酒中，尤其是一些知名白酒，要是遭遇过重创，很少有能翻身的，而板城烧锅酒到了老白干旗下，也算是浴火重生了，如今这款名酒也开始了再付复兴之路。
其实市场上有很多类似板城烧锅酒的例子，品牌做到一定程度后就没有了发展动力，有些还会出现倒退的现象，但无论何时都要与时俱进的做市场营销，不然再好的白酒也不会被大众所知，毕竟这个时代不是过去酒香不怕巷子深的年代了，比如下面这款国康1935，它就是从始至终不做广告，以至于至今还没打开知名度。
当年在贵州茅台镇还没有多少家酒厂，那时的国康酒厂还是以散酒为主，只是满足本地市场的需求，直到后来为了保护自己的权益才注册了品牌，也成立为国康酒业，如今旗下有多款高中低档白酒，尤其这款国康1935，还是出自名家之手。
提起范应华估计好多人都不认识，但是他在酱酒行业里鼎鼎有名，他曾担任茅台集团的高级酿酒工程师，在茅台任职的了足足37年，多款名酒都是他一手参与酿造的，最后到了退休年龄才返聘成为国康酒业的中层骨干，专门负责酿酒技术的指导和把控。
酿造国康1935时，范老师提出了自己的观点，一定要酿出优级标准的国康1935，首先原料上就要选用优质的糯高粱，因为茅台酒厂都是用这种高粱为原料。同时最关键的技术环节，一定要采用传统的大区坤沙工艺酿酒，不然根本达不到优级的标准，因为他最熟悉的飞天茅台就是坤沙工艺，虽然酿酒时间需要一年之久，但绝对值得，因为在老一代人的酱酒眼里，品质始终都是第一位。
同时范老师还再三叮嘱，酿出的新酒必须还要封坛，在恒温的室内经过一个五年的窖藏周期，让其酒体自然老熟，达到一个最协调饱满的状态，然后才可以开坛条勾调。有了如此的严格要求，国康1935也受到了当地酒友的青睐，对它的评价都是酱香醇厚，窖藏的老酒味道突出，绵柔细腻的口感让人回味无穷，独具茅香。甚至在业内国康1935还有着小茅台的美名。
老话说得好，酒品即人品，这句话可以指喝酒的人，也可以指酿酒的人，老一代的酿酒人初心都是为了酿造好酒，因此从来不重视宣传，这也埋没了好多优质白酒，但只要坚持酒的品质，相信早晚都会得到市场的认可。
