检测醋酸钠在污水处理中是否添加过量可以从以下几个方面着手：

观察微生物状态

正常情况下，微生物在适量醋酸钠的环境中生长活跃，菌胶团结构紧密、颜色正常，原生动物和后生动物种类丰富且活动正常。如果醋酸钠过量，微生物可能会过度繁殖，导致菌胶团松散、膨胀，出现大量丝状菌，水体透明度下降。同时，原生动物和后生动物的种类和数量也可能会减少，因为过量的碳源改变了微生物生存环境的生态平衡，一些敏感的微生物会受到抑制。

检测污水的pH值

醋酸钠是弱碱性物质。可以使用pH计定期检测污水的pH值。在正常污水处理中，pH值一般维持在6.5 - 8.5左右。如果添加醋酸钠过量，污水的pH值会超出这个范围，通常会升高。例如，当发现pH值持续高于8.5，甚至达到9或者更高时，很有可能是醋酸钠添加过多。

分析化学需氧量（COD）

COD是衡量水中有机物含量的重要指标。由于醋酸钠本身属于有机物，在污水处理过程中，如果添加过量，会导致污水中的COD升高。可以采用重铬酸钾法或高锰酸钾法等标准方法来检测COD。如果在添加醋酸钠后，COD值较之前有明显升高，且超出了预期的范围，这可能意味着醋酸钠过量。

监测处理后水质与排放标准对比

检测处理后的污水是否能够达到排放标准也是判断醋酸钠是否过量的重要方法。如果污水经过处理后，总氮、总磷等营养物质的去除率下降，或者出水的BOD（生化需氧量）、COD等指标不能满足排放标准，而其他处理条件没有改变，那么有可能是醋酸钠添加过量影响了微生物对污染物的正常分解代谢。

进行小试实验

在实际污水处理系统外，设置一系列小试实验。在相同的污水样本中，分别加入不同量的醋酸钠，模拟污水处理过程，观察微生物生长情况、水质变化等指标。通过与实际处理情况进行对比，来判断实际操作中醋酸钠是否过量。这种方法能够更加直观地了解醋酸钠添加量对污水处理的影响。