“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光 。” 诗仙李白笔下，散发着馥郁香气的美酒，令人沉醉。但你知道吗？这里的 “郁金香” 并非如今大家熟知的观赏花卉，而是一种名为郁金的香草
郁金，是姜科姜黄属多年生草本植物，常被人称作莪芩、桂郁金等。它植株高约 1 米，根茎肉质，呈椭圆形或长椭圆形，内部为黄色，散发着独特的芳香，根端呈纺锤状。叶片基生，长圆形，长度在 30 - 60 厘米，宽 10 - 20 厘米 ，翠绿的叶片上有时还会在中部出现紫色晕圈，十分特别。
花期在 4 - 6 月，花葶单独由根茎抽出，与叶同时发出或先叶而出 。穗状花序圆柱形，苞片淡绿色，卵形 。花萼被疏柔毛，花冠管漏斗形，喉部被毛，裂片长圆形，白色带粉红，后方的 1 片较大，先端具小尖头，被毛 。侧生退化雄蕊淡黄色，倒卵状长圆形，唇瓣则是明艳的黄色，倒卵形 。子房被长柔毛，这般模样，宛如一位精心装扮的仙子，在草丛中亭亭玉立。
郁金喜欢温暖湿润的环境，主要分布在我国东南部至西南部各省区，如四川、浙江、广东、广西等地，在印度次大陆至中南半岛也能寻觅到它的踪迹 。它对土壤要求较高，肥沃多水的土壤最适宜其生长。
在古代，郁金可是相当受重视。《周礼》记载有官职 “郁人”，专门负责采集郁金，与黑黍酿成的酒合成郁鬯，这可是周王室专用的祭祀酒，也会分赏给功臣 。古人还将郁金根状茎掺进黑黍酒中，让酒色变黄，香气四溢 。
如今，郁金在药用领域大放异彩。中医认为，郁金味辛、苦，性寒，归肝、心、肺经 。它具有活血止痛、行气解郁、清心凉血、利胆退黄等功效 。能治疗胸胁刺痛、胸痹心痛、经闭痛经、乳房胀痛等血瘀气滞引起的各种痛证 。对于热病神昏、癫痫发狂等心系疾病，以及血热吐衄、黄疸尿赤等症状，郁金也能发挥作用 。在临床应用中，郁金常与其他药材配伍，像与丹参、赤芍、瓜蒌等搭配，可治疗瘀热阻滞心脉所致的胸痹心痛 。
除了药用，郁金还能提取黄色食用染料，为食品增添色彩 。其根茎中含有的姜黄素，不仅是分析化学试剂，还能作为食品添加剂 。
郁金虽不似玫瑰、牡丹那般娇艳，被众人追捧，却以独特的香气、丰富的用途，在植物界拥有一席之地。下次再读李白的诗句，是不是对郁金又多了几分了解？你还知道哪些关于郁金的冷知识，快来评论区分享吧 。
