老一辈有一句话“家里的常备货，绝对不是啥烂货”，这是老一辈的经验。
他们会用原料自制一些食物，这不仅是自己的爱好，更重要的是他们精打细算，懂得怎样让材料发挥出更大的作用。
其中山楂就是家里的常备货之一，很多家庭主妇会自己制作山楂干，吃起来营养又健康，糖分少。
但是吃山楂干的时候有一个小妙招，山楂用老陈醋泡两天，这是为什么呢?
山楂干的营养。首先山楂本身是一种营养价值非常高的鲜食水果，待干后也往往能够保留其丰富的营养成分，其中就含有丰富的多种营养元素以及多种维生素，还有有助于消化的果酸等物质。
而且它们还有非常好的药用价值，除了具有开胃消食的功效外，还有促进血液循环，降低血脂等功效。
鲜果山楂常常拿来制作一些生津开胃的小吃，不管是单独食用还是将其直接榨汁，有非常清甜可口的酸酸甜甜的口感。
而且鲜果的山楂酸味更加浓郁香甜。
另外鲜果山楂还能够用于制作一些酱料，因为它们的果肉比较致密，因此不会出现过于稀薄的问题，一些霜糖山楂就是在山楂干的表面上沾裹了一层糖霜，味道香甜可口。
干制的山楂则因为经过了浓缩处理，其营养成分就能够更加浓缩，但是仍然保留着很多果酸等成分。
因此可以说它们并没有失去自己的营养，只是在口感和味道上相比于鲜果更加浓厚。
一般来说普通家庭中吃山楂干是可以直接使用的，并不需要进行另外加工处理。
但有的时候，也许是为了达到某种特定的目的，也许是为了让山楂干更好吃，更加可口，这个时候就需要一些方法进行处理了。
其中就有以前老人流传下来的一种做法，将山楂干浸泡在老陈醋中，这样能起到什么作用呢?
清洗过程。山楂干制作出来后需要进行清洗，尽管原材料新鲜没有坏掉，但是在加工过程中难免会落上一层灰尘，所以这一步是进入下一步的重要前提。
同时因为山楂自身生长的环境原因，在采摘完放置晾晒的过程中也会附着一些小虫子，这为日后的食品安全埋下了隐患。
特别是一些专门出售食品的小商贩，不能说让所有人都具备良好的卫生意识，我们为了放心起见最好还是要清洗干净再食用。
但直接清水冲洗又不容易起到去除灰尘和虫卵的效果，这就需要一些小妙招帮我们解决这个问题了。
其实白面粉在我们的生活中用处非常多，除了人们通常拿它来和面之外，还能够作为清洁剂用来清洗东西。
粉末状的物质能很好地填充在物体表面的每一个缝隙中，并且吸附力强粘连力也强，只要轻轻搓揉，就能够将灰尘粘下来，不容易残留。
因此清洗的时候只需要将白面粉撒在适量泡水后的山楂表面，然后用双手轻轻搓揉，待将灰分搓揉脱落后，再用流动水冲洗干净即可。
除了白面粉外，我总结出面包渣也是清洗的不错选择。
因为面包中的发酵粉等物质会使其本身比较蓬松轻盈，并且这些小颗粒之间的空隙较大。
所以这方面与白面粉比较相似，对于填充在物体表面的缝隙十分有效，同样也能够起到良好的清洗效果。
尤其是对于表面凹陷较多的物品来说，面包渣就是一个非常棒的选择了，而山楂表面也有一些自然形成的小凹槽综上，使得面包渣能够更好地作用。
因此我们在清洗山楂时也可以试一试面包渣，同样效果也是很不错的哦!
泡陈醋。那么在闲置一旁待用的过程中的虫卵就没办法去除了，但是好在绝大多数虫卵还活不成虫子，因为他们缺乏必要的生存条件。
但是这并不能保证不会孵化出少量虫子，因此为了保险起见我们可以想办法避免这样的问题产生。
而用陈醋泡则是一个不错的方法。
陈醋除了我们通常用来当作调料以外，其实还有一定的药用价值，这个药性方面主要是去疏通血管，因为陈醋中的一定量的有机酸能促进血液循环。
同时还有一定防止血栓产生的能力，因此避免将它当作调料来使用倒也是个不错的选择。
将陈醋倒入一个合适大小的容器中，然后再加入适量清水稀释后放入足够多的山楂干使其完全浸泡，盖上盖子避免灰尘细菌再次入侵。
之后将其放置于阴凉处避免阳光直射，我个人觉得阳台是个做好的选择，然后经过两到三天后取出清水冲洗干净即可，用流水效果最佳。
如果天气炎热容易坏的话或者制作量大不能及时食用的话，可以将其放入冰箱冷藏室，这样可以延长保存时间哦!
但格外需要注意的是如果是刚进行清洗好的山楂不要立即放入冰箱冷藏，因为热胀冷缩原理会造成冷藏室内水滴凝结在表面，使物体受潮变质。
因此在清洗完后只能放置一段时间后再放入哦!这是很重要的一点要记得注意。
另外这个过程简单又方便，我们家庭中自己制作食物的话也完全可以试一试哦!
所以呢这个过程是不是既简单又方便，又好用了呢?
如此简单又好操作的过程，你是不是也想试一试?
但是由于陈酸味较浓，有些朋友可能不太喜欢，因此还可以选择在其中加入一点点白糖，这样可以起到稀释作用，使其味道更加和谐，不那么刺口。
因此这又是一个好处，你觉得呢?
