这个炒菜我还是第一次做，香而不腻，特别的下饭。今天我做了一大盘，上桌居然没够吃。这个菜其实挺特别的，就是二月二的时候我家不是剩了一块猪头肉吗？实在是不想吃了，我想想就给它炒上。
·将猪头肉先切成薄一点的片，别切太厚。然后我又随便搭配了点青菜，冰箱里有白菜，我就用了几颗白菜叶，斜刀切成片，这样会比较入味。
·然后再准备个尖椒，切点尖椒片，这里我又放了一绺韭菜。这个菜我是随意搭的，就是冰箱里有什么我就放点什么。
·锅中少放点油，少放一点就可以。油热之后下入猪头肉翻炒一下，把肥肉中的油脂炒出来一些。
·这个时候倒入白菜，白菜就能把油吸收了，这样吃起来还不腻，白菜还香。加点酱油翻炒均匀。
·尖椒片要先放到里面，不要等最后的时候还放，把味道炒出来。
·然后我放点白芝麻，再下入韭菜继续翻炒。
·调味这里少放一点精盐，来点蚝油。因为本身猪头肉就是比较咸的，而且它里面各种调味料也都有，所以别的也不用放什么了。
这道菜就做好了，非常的简单，香而不腻，特别的下饭。因为是随意搭配的菜，叫什么名字我也不知道，你们给起一个。
