瓜类蔬菜冬瓜，营养丰富，分享红烧冬瓜的制作方法

冬瓜是我们日常生活中很常见的一种瓜类蔬菜，它含有丰富的营养，富含大量的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、膳食纤维和微量元素，经常食用具有清热解毒、利水消肿和清肺化痰等功效，冬瓜还有一个特点，那就是它热量很低，并且不含脂肪，可以有效的防止体型变胖，帮助我们塑身健美。

冬瓜不仅营养很丰富，并且可用它制作很多美食，比如炒冬瓜、冬瓜排骨汤、冬瓜茶和冬瓜蜜饯果脯等，所以受到很多朋友的喜爱。红烧冬瓜这道菜用红烧的烹饪方法制作出来，不管是外形还有口感，和红烧肉非常像，所以正在减肥或是想要减肥的朋友们，你们就可以把它当做红烧肉来吃，这样既能解馋还不会发胖，是不是一个很好的办法呢！

那下面就和朋友们分享一道红烧冬瓜的制作方法吧，希望朋友们能够喜欢。

制作教程

【红烧冬瓜】

特点：味道鲜美、入口即化、制作简单、方便易学

需要食材

主料：冬瓜500克

配料：白糖3克、老抽4克、生抽20克、蚝油15克、清水80克、食用油适量

开始制作

步骤1、将冬瓜去皮洗净，在表皮外划上花刀，然后切成适口大小的块状。

步骤2、锅中放入适量食用油，加热后将冬瓜块放入锅中，煸炒至冬瓜四周微微焦黄盛出备用。

步骤3、锅中倒入少许食用油，放入白糖，小火将糖炒化，呈琥珀色状，然后将冬瓜倒入一起翻炒。

步骤4、待冬瓜块裹上糖色后，加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀后加入清水，大火烧开后盖盖炖煮10分钟左右即可。

“红烧冬瓜”制作技巧

1、冬瓜在外皮划上花刀这样在炖煮时更容易入味好吃。

2、在炒糖色时一定要用小火的，并且要不停搅拌。如果觉得自己炒得不好，可不用炒成琥珀色，提前将冬瓜倒入，如果炒糊了，制作出来就会有苦味。

3、喜欢冬瓜软烂的朋友可延长炖煮时间。

结语

红烧冬瓜这道菜是一道家常美食，冬瓜不仅营养丰富，用红烧的烹饪方法制作出来，那味道真的太可口了，特别下饭，如果有喜欢这道菜的朋友可收藏借鉴。