镇上开饭店，能生存下去的，都是有两把刷子的，因为客源就那么多。平时，去镇上吃饭的人并不多，最多就是赶集的时候，有一些人会吃一些。

所以，镇上开饭店的人，都基本上还要再卖点熟食，维持店的生存，要不然，你可能一天都接不到一单客人。

不过，镇上有两家店，他们就不卖熟食，他们两家还挨在一起。

一家装修比较好，还有空调，另一家，就是大排档，简单的刷一下墙，几张简易的桌子，就开张了。

装修比较简单的这一家，他们家的生意，每天都挺火爆的，早餐，他卖一些粉面。就是简单的汤米粉或是汤面，如果你要拌面或是拌粉，他就另外给你一碗汤。

早餐大概从早上6点开始到9点多，因为农村人，都是比较早，早上起来，去街上吃个早餐，然后买点菜回家。基本上8.9点后，就没人吃早餐了。

这个时候，老板会准备一下午餐，午餐的话，吃饭的人不多，大多数是街上摆摊的人或是个别在镇上上班的人。他们是简单过来吃一下，大多数时候，是没菜单的，老板准备了啥，就吃啥。

然后，下午，老板是休息的，毕竟早上要那么早起，晚餐不做，因为大多数人，都不会在外面吃晚饭。

老板是开宵夜，从早上7点开始，会有一些人来吃宵夜，就是吃一些炒粉，炒田螺之类的，再喝点啤酒。

宵夜也开得不晚，毕竟农村黑得早，基本上，10点11点就散场了，大家各回各家，老板也收档休息了。

老板的营业时间，是早上6点到1点，晚上7点到11点。

而另一家，不做早餐，平时也很少散客来吃，毕竟农村人，去到一些高档的场合会有一些不自在，再加上经费有限，吃饭也是对付一口就行了，怕去装修比较豪华的店里吃饭，超出自己的预算。

这一家店，经常都没什么客人，老板也经常关门。

不过，老板是外出包席去了。

农村的习俗，做点喜事，一般喜欢在家里摆酒，一个是大家乡里乡亲，来家里比较方便，另一个，去酒店摆酒，总是没有那个热闹的气氛，大家来一下，坐下吃饭就散场了。

而在家里摆酒，大家头一天就来家里帮忙，搞搞卫生，整理场地，再准备好喜酒要送的回礼，大多数也就是几个糖，几块饼这样子。

而镇上的饭店，基本上就成了联络点，因为装修不错，大家还是觉得饭店比较正规。

有时候，也有人会去店里吃。

比如说镇上几个单位，有时候有接待工作，总得挑一个稍过得去的饭店，吃吃饭什么的。他们就会在这个装修好一点的店里吃饭。

他们两家，都开了很久。

那个排档的老板，在老家也建了房，他的老家，就是镇周边的村子里，建了个2层小楼，挺洋气的。

据他说，饭店，其实主要是靠早餐和宵夜，午餐，其实是挣的很少。不过，守着这样的小店，也比打工强多了。

另一家店的老板，他家里，倒是就住在镇上，就在他的饭店楼上，房东卖给了他一层，他在那里住，也挺方便的。

他其实，主要是靠包大席挣一点钱，他说，如果纯靠店里，他基本上是不赚钱的。

所以，如果是纯靠店里的话，在农村的小镇上，装修精美的饭店还真干不过苍蝇馆。