五花肉18元/斤、小葱12元/斤……泸州肉价菜价为何“一路涨”?

阳波评体育 2024-08-25 16:49:07

“瘦肉都20元/斤了,还不是里脊肉,确实涨了”“番茄、豇豆五六元一斤都算了,小葱竟然卖12元/斤,太贵了”…… 近日,不少市民买菜后反馈,蔬菜和猪肉的价格明显上涨。 其中有人称,自己在同一家菜摊买菜,竟发现菜价每天都在涨。

那么,市场中蔬菜和猪肉价格是否真的连续走高,原因几何?接下来是不是还会上涨?对此,记者进行了走访调查。

调查 猪肉价格近期连续上涨明显?

19日,记者先后走访了城西、滨河广场、石马沟、百子图等多个农贸市场后发现, 三线、排骨、精排、瘦肉等猪肉的零售价,对比前一段时间均出现了不同程度的上涨。

在城西农贸市场一猪肉摊前,一位市民询问了五花肉的价格,摊主报价18.5元/斤,市民表示贵了,转身走向下一家猪肉摊,这边摊主报价与上一家一致,市民讲价后,摊主降价为18元/斤。

通过走访多家猪肉摊,记者发现,该市场销售的五花肉、前腿肉、后腿肉价格为18元/斤,排骨和“冒子肉”24元/斤。

据城西农贸市场主管张中福介绍,以上个月统计的猪肉价格来看,五花肉为14元/斤、排骨21元/斤、前腿肉和后腿肉13元/斤、“冒子肉”21元/斤, “这个月开始,价格已经涨得很明显了。”

别的市场情况如何?记者走访石马沟和滨河广场农贸市场的部分猪肉摊发现,五花肉售价为20元/斤,精肉排骨最高价格为30元/斤,“冒子肉”最高喊价30元/斤。

石马沟农贸市场管理办公室主任宋滇武说,对比10天前的价格, 各类猪肉价格分别上涨了3-5元 ,而且价格是每一两天上涨1元,市场上目前销售的情况比较稳定。

那么,超市猪肉价又是怎样的?记者在汇通超市看到,本地土猪三线肉18.8元/斤、优选三线肉25.8元/斤、优选排骨37.8元/斤。

询问猪肉价格上涨的原因,在石马沟农贸市场经营了10多年猪肉摊的刘小明说, 猪肉零售价一般都是“随行就市”,如果屠宰场的猪肉价格上涨了,那肉摊的价格就要涨。 据他猜测,主要是因为七八月猪仔还没长大,出栏猪不够,价格自然会变高。同时,前段时间是打谷子的时节,请人帮忙打谷子要杀猪或买猪肉请吃饭,这样在农村就会消耗掉一部分猪肉。

“猪肉涨价要看屠宰场的价格,反正我知道目前好猪肉很抢手。”在百子图农贸市场,经营猪肉摊近10年的摊主袁斗秀说,两个周前,猪肉涨幅明显,不少老买主询价后扭头就走,去别的市场转一圈又回来了,估计家家价格都涨得差不多。

小葱12元一斤?部分蔬菜也涨了

“10元/斤,涨价了没办法,本地葱现在没得。” 在石马沟农贸市场中,有菜贩如此叫价。不仅这一家,记者听到隔壁摊位的小葱价也差不多。

记者走访了解到,原本该市场中三分之一都以本地菜为主,日常多见况场、邻玉的菜贩,但目前本地菜贩的流动摊点有所减少。对比目前价格, 菜价略高于中码头、红星村和蓝田坝等菜市场。

在石马沟农贸市场,菜摊主潘守勤指着丝瓜、芹菜、西红柿说,这些都是5元/斤,便宜点的就是白萝卜2.5元/斤、白菜3元/斤,稍微贵点的就是莴笋、丝瓜4元/斤,最贵的除了小葱,就是大红椒6元/斤。 菜价对比10天前,最便宜的白萝卜每斤上涨了1元,最贵的小葱每斤涨了4元,其余蔬菜单斤价格均上涨5角到1元。

小葱10元不算最贵,记者 在城西农贸市场发现了现价12元/斤的小葱 ,该菜摊摊主称,上个月小葱价格是7元/斤。另外,大葱价格也从5元/斤上涨到7元/斤,芹菜从3元/斤上涨到5元/斤,最便宜的白萝卜也卖2.5元/斤。

记者在走访中发现,城西滨河广场农贸市场附近,有少数本地菜农在摆摊卖菜。常来买菜的市民彭女士说, “对比一个月前,本地菜贩摆的摊少了三分之二。”

在百子图农贸市场,菜摊主张二姐说,进入三伏期, 天气热了,本地出菜就少,便宜菜也少。外地菜受雨季影响,以及运输损耗和保鲜难等问题,导致菜价上涨。 之前用麻绳绑着的本地小白菜秧儿1元一把,现在5元两把已经算是最低价了。

分析 市场零售价与猪肉、蔬菜的进货价有直接关系

关于涨价,有市民表示,市场零售价是与猪肉、蔬菜的进货价有直接关系的,如果涨价属于部分市场经营者的个人行为,价格高了,想必菜也卖不出去,反而适得其反。那涨价原因到底是什么?记者随即展开了调查。

“七八月出栏猪少的说法不是很准确。”泸州市农业农村局畜牧生产科科长孔繁晶介绍,生猪出栏一年一般是出两槽猪。也就是说,以规模养殖场饲养的猪为例,饲养五六个月就要出栏一批,一年共两批。但根据每个养殖场进的猪苗的月份不同,可以在不同的月份出栏。比如2月饲养的猪苗在8月中旬就能正常出栏,所以生猪出栏每个月都可以有,而并非有些摊主所猜测的“猪仔没长大,七八月出栏的猪一定会少”。

孔繁晶说,市场猪肉零售价上涨,很大部分原因是 因为猪肉的生产端,即 毛猪价格上涨,这是连带关系。 就泸州乃至全省的情况来看,因下半年节假日相对多,人们的购买需求更大,所以,按正常情况来看, 一般下半年生猪出栏数量会高于上半年。

猪肉涨价的原因是什么?

一是毛猪价格升高。

毛猪价格从之前的每斤5.5元到6元,上涨到现在每斤10.7元。 今年6月,毛猪价格每斤5到6元,6到7月每斤8.2元涨到了9.5元,8月开始仍在上涨,8月19日的毛猪价格每斤10.7元。而毛猪价格上涨的原因主要是 全省生猪产出总量在减少。

二是猪仔的饲养成本增高。

饲养成本包括饲料、疫苗和兽药、人工、运输等,这些都是导致毛猪价格上涨的原因,从而导致现阶段市场中猪肉零售价涨价。

从相关数据分析,目前猪肉价格上涨和市场经济变化有直接关系,而并非单纯因天气炎热等原因造成。

本地菜少是真的吗?

据泸州市农业农村局经作站研究员宋华介绍, 目前是本地蔬菜的“断档期” ,也就是前段时间的蔬菜收获期已基本结束,后一段还处于播种期,比如西蓝花、油菜、辣椒、番茄都还在育苗期。对于泸州本地菜来说,主要是早春菜和秋季菜为主, 6月至8月属于夏季菜,是本地菜比较少的阶段,只有部分热季菜供应,比如莴笋和红苕尖,还有少量南瓜、丝瓜、苦瓜等。

泸州市农业农村局数字乡村科科长乔光友说,目前,泸州市场的蔬菜中,外地菜较多,个别菜以小葱为例,价格上涨明显,是由于该菜品在源头上出现了产量下降而造成的短时现象。就如前一段时间,在本地仔姜还未上市前,仔姜就曾出现过涨价现象,随着龙马潭区、泸县等地的仔姜丰产期到来,市场价格就会慢慢下降至正常区间。

从调查数据看本月仍有上涨趋势

19日,记者从国家统计局泸州调查队价格科了解到,猪肉价格从6月开始就呈现上涨趋势,6月环比上涨了5.5%,7月环比上涨了5.8%。从目前的调查数据来看,8月仍有上涨趋势。

据调查中农贸市场摊贩提供的价格,8月5日猪白条(指生猪宰杀后,去毛、去头、去内脏)价格每千克25.6元,10日和15日猪白条价格为每千克26.2元。但7月30日,猪白条价格为每千克24.4元。从本月看,猪白条价格比上个月涨了每千克2元。

“目前,部分猪肉和菜价呈上涨趋势,但随着市场价格变化,会重新回到平稳区间。” 市发展改革委价格监测科科长贺平介绍,虽然目前猪肉和蔬菜价格短期季节性上涨明显,但就全省的猪肉、蔬菜监控数据情况来看,仍处于正常范围内。从往年同期的情况来分析, 预计在国庆节前,猪肉、蔬菜价格上涨趋势会有所放缓,并逐渐转入平稳区间。

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