在平时的生活当中，相信有不少的朋友都喜欢吃虾吧，这也是非常受欢迎的一道美食，还记得小时候每一次去别人家里做客，都会有这道主食，因为那个时候很少有那么大的，所以大家看见了都抢着吃，速度慢的还吃不上呢，不过现如今的生活条件比较好了，不用去饭店也能够吃的，现在我们在吃的这一方面不要求好吃，而且还要求营养健康呢，有不少的人则喜欢用水煮，不仅简单，而且美味呢。
而说到用水煮，有的人做出来特别的美味，但是有的人做出来却很难吃，但却又不知道原因所在，只知道虾放水里煮熟了就可以，但其实想要做好的话，还需要知道一些小妙招，可不单指用水煮那么的简单呢，无论是河里的还是海里的，它本身都会带有一点腥味，若是想吃的先去腥味则是最关键的，而且还要保证肉的鲜嫩，这样做出来的才好吃呢，那么你知道具体该怎么做吗？
喜欢吃水煮虾的朋友，尽可能去买那种还活着的，这样的话会更加的鲜美，虾肉也会更嫩，虽然贵一些，但是营养价值却比较的高，而且在购买的这个过程当中，尽量自己去用漏网捞，带回家之后也不要去上手，直接用水冲洗干净就可以了，如果在下锅之前去触碰虾的身体，则会导致虾头变黑，很不美观呢，如果不是要立刻烹饪的话，可以先把其养在水里，千万不能够冷藏，这样的话才不会太腥了。
锅里加水放入生姜，葱段和一些花椒，开大火煮到沸腾，然后继续五分钟，先不要急着把虾放进去，因为这种食材的话是很容易熟的，和生姜那些一起煮的话，食物熟了，但是配料的香味才刚刚出来，就起不到去腥的效果了，所以需要提前煮出味道。这样才更好呢。
之后的话，加入一勺盐，再把虾放进去，保持大火，煮2到3分钟即可捞出，之后放进冰水里浸泡，也有不少的朋友对于这一步特别的疑惑，这个步骤的话，能够让大虾迅速的降温，这样让虾肉变得更加的q弹美味。然后的话再调一碗酱料，这样就完成了呢。做这道美食的话，不止单用水去煮，还要加多生姜，葱和花椒，能够让虾没有腥味变得更好吃呢。好啦，今天的内容就先到这里了，不知道你们学会了吗？
68ZQ15
清水煮大虾，一定要少放水，少加点盐就好，不要放调料。