经典京酱肉丝的做法

黄忠看军事 2023-03-02 02:35:21

经典京酱肉丝的做法?经典京酱肉丝怎么做好吃?小编带来全新做法。

材料准备:猪里脊肉、大葱、鸡蛋、料酒、生粉、豆瓣酱、甜面酱、糖、姜片

做法步骤

1、猪肉洗净,切成长度8厘米,宽度1厘米的条状。

2、倒入料酒,用筷子搅匀。

3、把生粉加入,用筷子搅匀。再把蛋清倒入,抓匀。腌制1一刻钟。

4、把大葱切成段,再切成细丝,摆盘。接着做葱姜水:取一小碗,放5克大葱,5克姜片,半碗清水浸泡即可。

5、取锅入油,油热后转中火,把腌制好的里脊肉倒入,用锅铲轻轻搅动,让肉条散开。待肉色断生时,离火。倒入盘中备用。留少许底油在锅中。

6、把甜面酱,豆瓣酱,糖,葱姜水倒入锅中,中火加热。

7、待锅内汤汁浓稠,出现密密麻麻大小均匀的泡泡时,把炒好的肉丝倒入。

8、大火爆炒3分钟,汤汁收干即可出锅。

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