广东人以其独特的味觉感知力，常常让外地人感到匪夷所思。一句“你们无法想象广东人的味觉有多离谱”，不仅道出了广东人对食物味道的极致追求，更揭示了他们对食材新鲜度的敏锐洞察力。
有网友曾分享过这样一个故事：他带着广东的老友去吃饭，为了照顾老友的口味，特意点了一道白切鸡。然而，当这只鸡端上桌后，广东老友仅仅尝了一口，便眉头紧皱，断言这只鸡起码死了整整一个礼拜。网友听后大为震惊，觉得简直不可思议。然而，当网友拉着老友去找老板对质时，却惊讶地发现，这只鸡确实是在七天前宰杀的。这一事件迅速在网络上引起了热议，广东网友们纷纷留言，表示这并非夸张，而是他们真实的味觉体验。
广东人的味觉之所以如此敏锐，与他们的饮食习惯密不可分。在广东，家家户户都注重食材的新鲜度，几乎不买死了或者过夜的肉类。这种对新鲜食材的执着追求，使得广东人在长期的饮食实践中，逐渐锻炼出了对食材新鲜度的敏锐感知力。
除了白切鸡，广东人在吃清蒸鱼时也同样能够分辨出鱼是否现杀。有网友就分享过自己吃清蒸多宝鱼的经历，仅仅尝了一口，便能准确判断出鱼不是现杀的。这种对食材新鲜度的极致追求，让广东人在饮食上形成了一种独特的文化。
更令人惊叹的是，广东人甚至能够分辨出自来水和矿泉水的区别，以及鸡肉、猪肉和鱼肉是冰鲜还是新鲜。有些高手甚至能够吃出冰鲜食材的存放时间。这种对味道的敏锐感知力，不仅让广东人在饮食上更加挑剔，也让他们在外人眼中显得格外神秘。
广东人的味觉之所以如此离谱，背后是他们长期对美食的热爱和追求。他们注重食材的选取、烹饪的技巧以及味道的搭配，使得广东菜在中国乃至世界美食文化中占有举足轻重的地位。而这种对美食的执着和热爱，也造就了广东人独特的味觉传奇。
9394
自來水和矿泉水这差别也太大了吧！还有人喝不出？
用户17xxx54 回复 10-25 15:34
很明显！自来水一点都不甘甜！还有一股杂味，消毒水味[得瑟]
西门吹风 回复 10-22 23:55
水是很容易分辩出来的好不[笑着哭]
战神
凡是清蒸、白灼的菜广东人一吃就知新不新鲜，如果是清蒸鱼还没吃一看就知是死鱼，老火汤即使在煲的过程中添加过清水，广东人一喝就知道。因为广东人从小吃得清淡，也很少吃冰鲜食材，味觉自然就敏感。
用户10xxx71
肉类冰冻久了，白切鸡很容易分辨的，肉干、柴、没有甜味
长崎毋浅静 回复 11-08 00:49
整碟🌶️炒肉你分一下[笑着哭]1斤🌶️1两🥩你就是放块石头下去也是那个辣椒味还分毛线
半根烟 回复 长崎毋浅静 11-25 19:13
所以，不是我们不想吃重口味的，而是吃重口味不知店家会用什么料，况且，清淡的口味，只要食材鲜，依然很好吃，出色的食材往往只需简单的烹饪[得瑟]
贵族戏谑
有一回在广州，一个同事说有家农庄的鱼好吃，结果上桌后一尝，鱼压根不新鲜，口感粗糙，应该是冷了再回蒸的，找那个经理说还不承认，真的是败印象，同事说以后再也不去吃了。
用户10xxx26 回复 11-03 00:32
辣吃多了，会让味觉弱化
歹徒
[滑稽笑]我能闻柚子皮就知道酸还是甜
☆逸剑☆ 回复 11-01 11:11
摸一下皮也能八九不离十，酸的摸起来触感都不一样。
歹徒 回复 10-28 11:20
[滑稽笑]吃的也可以尝出
明zcm86a
上次买条活鱼养家里，我让我爸差不多5点再杀，当晚煮好，我吃一口就问我爸是不是三点多杀的鱼，他说是[哭笑不得]
天空之城 回复 12-31 22:58
根据你描述我还感觉你爸多放了两粒盐
风中的狮子
所以当年禽流感高发期时，冰鲜鸡全省推广要取代活鸡，结果到最后就没有最后了。
梦幻之风
吃出多少天的有点夸张，但是新不新鲜还是能感觉到的
ぐMr. NeverDie°≯
广东人追求食材原汁原味，不同外省，食什么都要放辣椒。
老婆拿我换糖糖
上次买的活虾吃起来没什么鲜甜味就知道要么养太久流失了，要么养殖基地都是直接饲料快速养大的，还是得海虾好吃，现在海产品又不敢吃真麻烦，日本该沉没了
用户83xxx22 回复 偷幸福的贼5228 11-26 12:30
所以说，海鲜就要吃新鲜的。
偷幸福的贼5228 回复 11-13 18:12
确实，上次吃从海边买回来的海蟹真的是鲜甜的味道，市场上的螃蟹就没这个口感
东连楼
以前跟广东网友面基，对方请我吃毋米粥。我觉得就是米汤里下了几盘子海鲜。当我吃第一口的时候，她很高兴的问我：“鲜吗？”我：“……鲜。”跟白开水一样[doge][doge]
翠翠 回复 12-29 00:26
因为你的味觉已经被辣椒，花椒给变迟钝了
用户11xxx43
广东人对食材新鲜要求确实是 也能吃出是否新鲜 但是几天的都知道那也没这么夸张
624138 回复 10-12 12:23
是的，大多数人没这能力，我能吃过鸡新不新鲜，是不是冻鸡，但是死多久没这本事判断，就这我一个北方同事老说我嘴刁
用户44xxx39 回复 10-18 20:33
能知道是新鲜杀的还是冰过的，但是多少天就有点厉害了，只能说天赋异禀
国人当自强
因为广东菜不重盐重油重辣
郑管家
基本上不吃辣的沿海广东人，都能区分鸡是不是隔夜的，鱼是不是生鲜或冰鲜。哪怕是早上买的瘦肉，现煮和放冷藏再煮鲜味都有非常明显的区别。
4399三国快打 回复 12-09 06:50
这比装的
黃三岁
就好像一条鱼！新鲜蒸的会比较滑！但是不是新鲜杀的！肉质就比较梅
用户10xxx64
一天能辨，是一天还是两天就难辨了，过了三天味又不同了，至于7天，那味差太多了，的确能出来。冻鸡和新鲜鸡能辨的。而且要强调一点，冰冻超过三天，做的白切鸡，没几个广东人会吃！拿这种鸡，小心我"唱衰你″！
老狼
吹牛皮吧？我也是土生土长的广东人，我一般可以分清鱼是否生㓥的，但肯定吃不出一个星期前杀的鸡[呲牙笑]
天空之城 回复 12-31 23:03
在清淡的烹饪下大部分人都能品尝出新鲜与不新鲜的区别，那些说能品出是几天之前的东西都是吹牛逼
♂傻小子☆☆☆ 回复 10-18 22:40
死多久不一定判断得准，但是不是刚杀的就知道
？？？
只要食材新鲜，以广东的做法蒸煮焖基本都不会难食！
用户13xxx80 回复 10-13 18:41
因为新鲜的食材才适合清蒸白灼，不新鲜的要用其它调味料压味
啊斩
就是饮食习惯问题，外省长期重油重盐重辣，舌头的味觉很快就被盖住。
无谓
真放屁。我是60多岁的广东人。我们的食物也不是天天的鲜。！
用户10xxx49 回复 10-21 14:31
睇你系广东边度人啰，粤北地区把嘴仲系几粗码嘅[得瑟]
624138 回复 10-12 12:26
只能说他经常吃隔夜菜，去年端午前回家玩了几天，有天我爸做了个白切鸡，我吃了一口，这肉不对，问我爸是不是买的鸡，我爸说是我叔买的鸡，我家养了一二十只鸡，我无语极了，家里养那么多鸡还买鸡吃，最重要的是好不容易回家一趟，就想吃家里做的白切鸡，结果还买的饲料鸡做
粤睇粤有计
为什么北方什么菜都是辣？可以盖住石材的臭味
大河
广东就是讲究一个鲜字
赏风听海
蒸鱼看鱼眼是否突出就知道是否新鲜，蒸鸡尝一下就知道是否隔夜，喝茶用不同水源泡的味道都有区别，例如井水和山泉水，蒸馏水，自来水水，水库水都有区别，递进关系是：自来水➡水库水➡蒸馏水➡井水➡山泉水，越往后泡茶越甘甜。不同地区的山泉水味道也有区别……[并不简单]如果要细说不同地区泉水味道，可以写一篇文章[开怀大笑]
国外的屎国内的屎都不香
扯淡，我之前干活的厂，手底下员工大部分是肇庆的，也有佛山的，还有一部分广西的。有段时间食堂做的菜特别咸，咸到我吃不下只能打点汤泡一泡。然后我问他们，你们有没有觉得菜很咸，我去跟食堂反映一下。然后他们都说还好吧，也不是特别咸。从那以后我再也不信所有广东人味觉都很灵敏的话。对了，我就是你们说的吃辣的，我自认为口味够重了，没想到我都被咸到吃不下了，他们跟没事人一样。还有别以为吃辣很伤味觉，跟抽烟嚼槟榔比起来小巫见大巫。
黃三岁
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柒壹安客
其实当你天天吃这些，时间长了也能一口尝出来不对劲的东西，长期吃得清淡味觉很更灵敏，食物简单的味道其实也有很细微的层次和丰富变化，东西一旦不好就能感受出来了
用户13xxx36
[得瑟]候子 又来 装逼 了，只要不吃辣，蚝油、鱼露、沙茶酱、柱侯酱等等调料拼命倒，都能叫吃本味！[笑着哭] 咸鱼、菜干、腊肠拼命吃，都能叫吃新鲜！[笑着哭]
有毒
00、10的少了，吃多了预制菜、制式菜
乱风丶
吹得飞起，预制菜第一大省，还不是闷头吃[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
苦茶品味生活
[思考]我们说的汤甜 跟你们认为的甜 不是一回事
无忧
本人好像有这种能力[呲牙笑]
食神大海
这个广东人肯定是湛江的。湛江人挑食认第二，别的地方人不敢认第一[滑稽笑]
AA标 回复 10-19 01:21
[得瑟]你这牛都吹得外太空去了
有毒 回复 11-08 15:52
以前是食在广州，但现在真要做得精还是看顺德！
用户17xxx61
清蒸的鱼都尝不出来那就白活了[大笑]
市井老张
六天前劏的鸡都能吃的出来，吹的吧。但食材新不新鲜，水是矿泉水还是自来水。不是个正常人都能分辨出来吗？
绿色森林
不同品牌矿泉水的口感都能随便分出来
淡淡的忘记
我只能说可以吃得出冰鲜鸡，饲料鸡，这些都可以吃得出来啊，但冰了多久我是吃不出来的[横脸笑][横脸笑][横脸笑]
辉煌
不是吧？这不是正常功能吗？
如影随形
我的肠胃不好一吃这种不新鲜或者没煮熟的必定会肚子疼
你老窦
一些人而已，并非全广东人
因为你还不够强
真能扯淡
无钱对面不相识
连胡建人都吃，别提多离谱了。那是离谱他娘开门，离谱到家了
有毒
所以广东人基本不吃辣，能吃很辣的，那味觉已没太多追求了
H802
清蒸鱼一眼就知道现杀还是不现杀的，蒸后鱼眼球突出来为现杀鱼，眼皮张开眼球不突出为生杀了一段时间，眼皮闭上的为死鱼！
釀蛋角
你唔系啊话？摞冻鸡来白切？！仲要系冻左7日个只？！你老唔老徕D啊你啊！
长空皓月
有些人天赋异禀，比如食品厂里的品酒师能品尝原料成分比例[呲牙笑]
跑男-阿强
分辨不出自来水和矿泉水的就离谱了
PigOne
菜馆里预制菜倒是很容易吃出来，但是我看很多人压根不知道是预制菜
荒天帝
有极小一些人能分辨出吧，并不是都这么离谱
有毒 回复 11-08 15:54
20年后的估计少了，预制菜、制式菜吃多了！
用户17xxx21
的确如此。我们肯定知道。清蒸鱼是不是冻？还是现杀的？白切鸡是不是冻的还是现杀的。这个本事还是有的。[点赞][呲牙笑]
痕迹
冻肉不用尝看也看得岀来吧
凯文斯基
必须好坏都常吃才能总结出经验
951711593
卤水苦了也能闻得出，我也是无语了
小鱼儿
广东人不知道，新鲜的与冰冻的肉质区别，养殖与野生的区别等等，会很吃亏的，价钱差别很大的。这些是生活常识不得不练。
问渡
现在广东人对茶楼的预制菜越来越多有意见，就是吃到的味道比以前差了很多！
Joni
新鲜？现杀和冷冻鸡？普通广东人都能吃出这鸡吃哪类食物长大的好不好。