宜昌，这座位于长江之畔的城市，不仅有秀美的自然风光，更有众多令人垂涎的当地美食。
首推宜昌凉虾，它并非真正的虾，而是用大米制浆煮熟后，通过漏勺滴入凉水盆中，形似小虾的米制品。配上红糖水、桂花酱等，入口软糯，冰凉爽口，在炎炎夏日来上一碗，燥热瞬间消散。
萝卜饺子是宜昌特色小吃。将大米和黄豆磨成浆，萝卜切丝拌上各种调料作馅，放入特制的弯月形铁勺中，再浇上米浆下锅炸至金黄。外皮酥脆，内里萝卜丝清甜可口，香气四溢。
还有三游神仙鸡，相传与苏轼父子等名人相关。鸡肉先经焯水去腥，再放入砂锅中，加入多种调料和适量清水，小火慢炖数小时。鸡肉色泽红亮，入口软烂脱骨，滋味醇厚悠长，每一口都饱含着历史与文化的韵味。
三峡苕酥也不容错过。以三峡地区的红薯为原料，经多道复杂工序制作而成。外观呈金黄色，口感酥脆，香甜中带着红薯的自然清香，既可以当作零食解馋，也是馈赠亲友的佳品。
宜昌的鱼糕也是一绝。选用新鲜鱼肉，去刺后剁成茸，加入适量的猪肉、鸡蛋、淀粉等搅拌均匀，蒸制而成。鱼糕质地细腻，入口滑嫩，可清蒸、可煮汤、可涮火锅，吃法多样，是宜昌餐桌上常见的佳肴。
合菜也是宜昌传统美食，多种时令蔬菜如粉条、豆芽、白菜等汇聚一锅，加入腊肉、鸡蛋等一起炒制。各种食材相互交融，味道丰富，营养均衡，满满都是家的味道。
这些宜昌美食，或扎根于民间传统，或与当地历史文化紧密相连，它们以独特的风味和魅力，吸引着过往游客与本地居民。每一道美食都是宜昌的一张名片，在舌尖上展现着这座城市的独特风情与魅力，让人品尝过后，久久难以忘怀，成为记忆中一抹难忘的峡江风味。 无论是漫步在宜昌的街头巷尾，还是走进当地的餐馆酒肆，这些美食都在等待着人们去发现、去品味，开启一场难忘的美食之旅。
