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它的钙含量是鸡蛋的14倍、牛肉的16倍，含磷促进钙质吸收 ，小孩常吃个头窜得快，它的蛋白质含量是牛肉的4倍， 鸡蛋的6倍。
我觉得人总是需要不断新鲜血液注入的，如果总活在自己的思维定式中，慢慢就会思维固化，与社会脱轨退步。现在感觉自己也有些这样的趋势了，总喜欢生活在自己的 固有习惯中。
对我来说，腌制食品过于咸，感觉有一股淡淡的海水味，比如腌咸菜，烤鱼片我都不爱吃。但是我老婆每次去海边玩回来，总要买些海产品回来给孩子吃，老婆自己也爱吃，买回来吃一些放冰箱储存一些，留着慢慢吃。
有一次和朋友们聊天，说他家孩子最近又长高了，在班里现在最数他个子高呢。我就问：你家孩子吃什么好吃的了，长这么快，赶紧告告我秘诀。他说，之前老婆超市买了点银鱼干一直放在冰箱，最近经常给孩子做着吃，一周至少吃三次。
原来银鱼干还有这样的功效，我赶紧打开家里冰箱看看，老婆买的银鱼干还真不少呢，当时还说，老婆买这么多干什么，现在派上用场了。我将信将疑，于是上网查了查，银鱼干到底是什么来头。之前因为自己的习惯思维，没把这些海鲜产品当回事，没想到营养价值这么高，难怪朋友家孩子长高个呢。
银鱼生长在淡水湖，被国际营养学确认为天然的"长寿食品"。鲜银鱼中含钙量76%，比鸡蛋和牛奶都要高出十几倍，银鱼干的含量更多。银鱼干的蛋白质含量78%其中所含磷元素非常有助于人体对钙的吸收。对小孩来说，能够强健骨骼，促进骨骼生长发育，长高个是自然的。
【银鱼干拌花生】1.银鱼干提前洗干净用水泡2个小时左右，去一下海腥味。锅中炒香白芝麻，油温三成热时下入花生炸熟，搅拌到一起备用。
2.另起锅烧油，将洗好的银鱼干下锅煸炒，炒制金黄，八分熟。
3.下入几颗小红椒继续煸炒，炒出微微辣味。
4.倒入搅拌好的花生和白芝麻，继续煸炒。
鲜香脆嫩，小孩子特别爱吃。
银鱼蔬菜烙银鱼适量在清水中泡软，西葫芦200g去皮，刨成粗丝，加盐2g，用手抓匀，静止15分钟，腌制出水分。
比掉多余水分，加玉米淀粉30g，中筋面粉12g，搅拌均匀。
抓一小块，团成小圆饼，按入银鱼，
热锅少油，有银鱼那面朝下码入锅中。小火煎至底部微黄，反面两面煎。
银鱼干的做法多样，最重要一点要突出银鱼干本身的鲜味，最好是都上蒸锅加入料酒、姜片蒸五分钟，鲜味四溢的时候，再进行下一步的烹调。
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