河南省信阳市息县的酸辣粉小镇一片忙碌，来往运输车辆穿行其中。
在河南豫道农业科技发展有限公司8万平方米的U字形车间内，已经投产的4条全自动生产线正高速运转，机器人快速抓取、动作敏捷。
“目前这是酸辣粉行业单体规模最大、自动化程度最高、产能最大的生产车间，覆盖了酸辣粉生产、面制品生产、调料车间、成品仓库为一体的全自动一体式生产线。”豫道公司董事长赵豪介绍，一条全自动生产线一天可生产3万箱，是普通生产线的3倍。即便如此，好多订单还是赶不出来！
豫道公司生产基地总经理李会杰介绍，公司共有13条全自动生产线，还有9条生产线正在建设中，待全部投产，连同老厂区，年产值将达50亿元，可带动10000人以上就业。
这个起家于河南省信阳市息县的企业，用十年时间完成了从地方作坊到行业龙头的蜕变。十年来，豫道公司经过不断的产品打磨和口味创新，制定酸辣粉团体标准，推动提升酸辣粉行业高质量发展。如今，豫道酸辣粉遍布祖国的角角落落，对外沿着共建“一带一路”漂洋过海，出口20余个国家和地区。
据行业调查数据显示，豫道酸辣粉累计热销8亿桶，连续两年荣登“酸辣粉类目全国销量第一”品牌；豫道黑金酸辣粉已成为酸辣粉的代名词，在抖音速食类目排名第一，复购率达55%……豫道酸辣粉以愈来愈浓郁的国民味道，被网友称为酸辣粉界的扛把子。
豫道公司董事长赵豪形象地打比喻：“为让消费者喝一口好牛奶，豫道养了一头牛。”此言非虚，经过十年发展，豫道公司已经成长为集红薯育苗、种植、储存、精深加工及销售为一体的全产业链企业，日可加工红薯淀粉90吨、生产酸辣粉150万桶。
“除了外包装，从红薯育苗、淀粉加工、调味包生产等所有环节，都可在豫道一站式完成，完全自主可控。”豫道公司产品研究院高级工程师方海滨介绍，豫道公司是高新技术企业和省级工程技术中心，连酸辣粉生产设备都是企业自己研发的，单这一项授权实用新型专利达20余项，与传统设备相较，产能翻番，能耗减低60%，有力保障了豫道酸辣粉的高质性价比。因此，被网友称为“速食界的小米”。
豫道公司的核心竞争力，还藏在北纬32°的红薯黄金种植带里。企业自建10万亩种植基地、48小时鲜薯成粉的"笨功夫"，让酸辣粉入口"Q弹挂汤不软烂"。在郑州研发中心，工程师们用实验室数据解构传统味道：辣椒选用河南新一代与四川二荆条黄金配比，醋酸值精确到5.5-6.0之间，开发出麻辣、藤椒等12种味型，让地方小吃变身"舌尖上的盲盒"。
从小镇小吃到酸辣粉界的扛把子。从大别山走出的豫道，身上始终带着红薯般的特质：深扎土地，却心向阳光。当问及为何执着于全产业链时，豫道公司董事长赵豪指着工厂墙上的标语："我们要让中国人吃的酸辣粉，每一根都知道来处。"
豫道公司荣获“农业产业化国家级重点龙头企业”、“绿色产品A级产品”、“全国民族特需商品定点生产企业”、“国家级高新技术企业”等荣誉100多项。
目前，豫道公司正与浙江大学、河南省农科院深度合作，以科技创新赋能新质生产力，在酸辣粉溯源、口感、质量等方面久久为功，开创速食界的“新蓝海”。
