前几天，几个老友约我去武汉江汉区青年路icc环贸中心商场的一家火锅店。
说实话，我对这种高端商场里的火锅店一向兴趣不大，觉得无非是装个逼、伪精致，吃不起眼的传统美食。
结果，这一趟让我刮目相看，也感受到了一种前所未有的火锅体验。
八筒火锅的位置与交通方式说起位置和交通，八筒火锅真的算是方便到极致了。
自驾的话，走武汉的二环线到发展大道匝道下，再转青年路，很快就到达武汉icc环贸中心商场。
停车场很宽敞，也不难找，停好车后按照指示牌上楼就行。
如果不想开车，公共交通也是相当便利。
多条公交线路和地铁都能直达，完全不用担心出行问题，老少皆宜。
高端商务风的环境和布局一进这家火锅店，你立即就能察觉到与一般火锅店的不同。
八筒火锅装修有些商务风，整个就餐区域显得很宽敞，很适合约商务合作伙伴过来边吃边谈。
装修不落俗套，给人一种自然而然的放松感。
就像吃饭的时候，不是坐在嘈杂的大排档，而是在一个比较有品位的地方，聊天的声音不必放高八度。
进入到内部的就餐区域，依旧是干净利落的设计，走廊稍显狭窄，两边是一个个独立的餐桌，私密性和舒适度都不错。
点餐与上菜体验
点餐和上菜的体验也真是让人觉得新奇。
这里是半自助式点餐，不用等待厨房慢慢出菜。
服务员推着一辆小餐车，一层一层摆满了精致的菜，荤素搭配，五颜六色的盘子一拿上来，就有一种眼花缭乱的感觉。
比如牛肉片就是用大号的异形盘子装着，每一片都切得薄而大，撒了柠檬水，外层撒了一层熟芝麻，吃起来鲜嫩入味。
素菜呢，又另有一种简约的大方，圆角矩形的餐盘，像酒店里的精致小碟，少而精，表面还点缀了几片花瓣，光是看着就很有食欲。
特色锅底及菜品推荐谈到火锅，锅底才是重中之重。
在八筒火锅，经典的鸳鸯锅底占据了每桌的中心。
清汤锅里有大葱、枸杞、红枣等，麻辣锅里飘着大颗的辣椒段、花椒籽，煮沸后各种香味袅袅升起。
这个锅底既有传统火锅的麻辣，也能品味到清汤的温润。
很多次朋友聚会，大家讨论最多的就是哪家的菜好吃，但在这里，我们更多时候是赞叹这家的锅底配料，真是每一口都深入味蕾。
服务员摆盘也很有特色，几个腌制的牛肉片和五花肉被摆放在盘子中央，每一层都细细地撒上柠檬水和熟芝麻。
牛肉片入锅很快煮熟，蘸上酱料，鲜嫩多汁，嚼劲十足。
五花肉切得薄薄的，清汤锅底一涮，油脂分解，肉质变得更加鲜美。
另外一种推荐的菜品就是他们的油炸泥鳅，虽然是经过油炸后黑乎乎的表皮，但是内里的肉质鲜美香脆，配上他们特制的辣椒面或者香粉，别有一番风味。
这家店深受欢迎，还有一个重要原因是这里的每张桌子前都装有独立的排气通道，即便在高峰时段也不至于烟雾缭绕。
火锅爱好者们都知道，这个设计是多么贴心，既保持了就餐环境的舒适度，又能让你在火锅的氛围中尽情享受美食。
商务休闲环境带来的特殊体验坐在八筒火锅就餐区，很难不被这里的环境打动。
给人的感觉倒不像普通火锅店里的市井喧嚣，更像是在某个高级写字楼的咖啡吧，刚放下工作，在这里度过一段愉快的时光。
招牌的鸳鸯锅底引发了我们几个老友的无限话题，既不急着离开，又享受着火锅带来的满足感。
有趣的是，大家在吃火锅的同时，还能讨论八筒这个名字和麻将中的八筒牌有无关联，或许是火锅里的“三缺一”说法，更能符合麻将的意境。
每次都热热闹闹地坐满一桌，吃得欢快，也恰好契合了我们聚会的氛围。
最终，总结一下八筒火锅给我的整体感受：这里不仅是吃火锅的好地方，更是一种特殊的用餐体验。
高端、舒适、且不失美味。
周末有时间，不妨约上三五好友来一趟，感受一下这家既传统又现代的火锅店。
吃火锅本就该是这样，不只是填饱肚子，更是一种文化和情感的交融。
吃着美食，聊着天，时间仿佛在这里静止，留下一段段温暖的记忆。
这不正是我们期望的所有呢？
