315后劲真的大，一夜之间，酱油竟然也集体塌房了。
市面上最热销的“零添加”酱油，却被检测出了致癌物质。
都说“无添加最健康”，结果变成了健康杀手。
到底是哪几款酱油被媒体曝光了？
赶紧看看你家厨房有没有！
«——【·酱油变有害·】——»
就在315前夕，《消费者报道》把市面上13款宣称“零添加”的酱油，送到了第三方权威检测机构。
结果一出来，12款酱油检出了镉，7款检出了总砷，这数据一摆出来，谁看了不迷糊？
咱们平时买酱油，尤其是冲着“零添加”去买的，不就是图个健康、吃的放心嘛，结果现在告诉我们这些都是有害物质。
我们先来认识一下这两个“坏家伙”。
镉，被世界卫生组织列为一级致癌物的存在，它在人体内存留时间长达10-30年，长期摄入下去，肾脏、肝脏、骨骼这些器官都会受到影响。
总砷呢，它的化合物三氧化二砷，就是咱们常说的砒霜，毒性超强，长期摄入会导致皮肤病变、神经损伤，甚至引发肝癌！
这13款酱油里，可都是咱们平常眼熟的品牌，像海天、千禾、加加这些大品牌都在其中，按道理来说，大品牌的品控应该更严格才对，可结果却这么的不尽人意。
尤其是千禾，那么大个0在瓶身上，居然也背刺我们，难道“千禾0”一直都是在跟我们玩文字游戏吗？
«——【·“千禾0”的真实含义·】——»
其实实际上，“千禾0”一直以来只是人家2021年就成功注册的一个商标，和是否零添加根本不是一回事。
为此，还专门有记者联系千禾公司询问了情况，客服的回应也是模棱两可，记者问“千禾0”是不是意味着零添加，客服一直不正面回答，就说看配料表判断。
同时律师也出来发声了，千禾注册“千禾0”商标本身是不违法的，但同时宣传“零添加”产品，就很容易让消费者概念混淆了。
要是“千禾0”真不代表零添加，那主观上就存在故意误导消费者的嫌疑，市场监管部门确实该介入调查，让他们改正。
并且千禾味业在“零添加”概念上的布局可以说是由来已久，早在2007年就率先打出“零添加”的概念。
如今在瓶身上刻意放大“0”字，让人很难不怀疑他们就是想利用“零添加”来营销。
«——【·“零添加”还是否可信·】——»
但这也不是酱油行业第一次出问题了，作为酱油界的老大哥海天，也没能逃过。
而且海天酱油还发生过，因为国内外配料表不同，国内版含多种添加剂，海外版却“干干净净”，引发了“双标”争议。
还有金龙鱼，作为粮油行业的巨头，涉足酱油领域后也受到了不少关注。
但为什么会出现这种重金属情况呢？
首先，大豆和小麦是酿造酱油的主要原料，而现在土壤重金属污染是个全球性的问题，农作物在生长过程中，就会很有可能吸收了土壤里的镉和砷，从而带进酱油里。
其次，传统酿造工艺要用大型金属容器，这些设备的长期使用，金属可能会释放重金属，从而随着发酵就进入了酱油中。
所以这也让不少品牌找到了理由，并且还说酱油里检出微量的镉和总砷没超过国标限量，符合标准要求，要怪只能怪原料带来的。
可是不管怎么说，这些毒素在人体内日积月累的，现在看着没事，以后可就谁也说不准了。
从这件事咱们也能看出来了，以后买酱油真的不能只看“零添加”这几个字了，我们得学会看配料表，选择一些质量等级高的。
另外也别只盯着一个牌子吃，可以多备几种换着用，平时也可以多吃点高纤维食物，帮助身体尽可能排出重金属。
«——【·“零添加”的旗号·】——»
除了零添加酱油，还有不少的零添加酸奶、零添加面包等等，仿佛只要加上“零添加”这几个字，食品就瞬间变得高大上了。
我国目前并没有统一的“零添加”行业和国家标准，一些企业就钻空子，自己定义起了“零添加”。拿着不添加某防腐剂和甜味剂，就宣传“零添加”，可其他添加剂却照加不误。
而且从科学角度分析，食品添加剂也不完全是坏东西，像防腐剂能抑制微生物生长，方知食品腐败变质。
色素让食品颜色更丰富，增稠剂能改善食品口感质地，只要符合国家标准，规定范围内使用，食品添加剂是安全可靠的。
大家也要明白，有些打着“零添加”的食品为了达到同样的效果，很有可能会采用其他更不健康的方式哦。
结语
同时也希望监管部门能尽快完善“零添加”的标准和监管体系，让市场更加规范。
让咱们老百姓能明明白白消费，吃上真正放心的食品！
参考资料：
