当热气腾腾的馒头包子与闷热的天气格格不入时，一款清新脱俗的美食总能带给人们一丝清凉与愉悦。今天，我要向大家介绍的，正是一款结合了传统与现代，粗粮与细粮的完美结合——玉米面松饼。

玉米面松饼，听起来似乎是一道普通的面食，但它的特色却在于其独特的口感和丰富的营养。玉米面粉与普通面粉的搭配，不仅让松饼在口感上更加富有层次，还增加了其营养价值。玉米面富含膳食纤维和维生素，而普通面粉则提供了更多的碳水化合物和蛋白质，两者的结合，让这款松饼在保持美味的同时，也具备了均衡的营养。

制作玉米面松饼的过程简单而有趣。将玉米面粉与普通面粉按照一定比例混合，再加入鸡蛋和其他食材，轻轻搅拌成面糊。这个过程中，无需过多地揉面和发酵，只需要将各种食材搅拌均匀即可。这种制作方式不仅方便快捷，而且能够最大程度地保留食材的原味和营养。

当面糊准备好后，我们可以将其装入裱花袋或保鲜袋中。这个步骤不仅增添了制作的乐趣，还让松饼的形状更加圆润。通过轻轻挤压裱花袋，我们可以在平底锅上挤出一个个小巧可爱的松饼。如果使用的是不粘锅，那么连油都不需要刷，直接盖上锅盖，用小火慢慢烙制即可。

等待的过程中，我们可以感受到空气中弥漫的淡淡麦香和玉米的清香。当松饼的表面开始微微鼓起，变得金黄诱人时，就意味着它们已经熟了。此时，只需轻轻翻面，再煎个20秒左右，就可以出锅了。

出锅的玉米面松饼，外表金黄酥软，内里松软香甜。咬上一口，首先感受到的是玉米面的清香口感，接着是普通面粉带来的细腻与柔软。这种独特的口感组合，让人仿佛在大口咀嚼着夏日的清风与阳光。

在这个炎热的夏季，不妨试试这款玉米面松饼吧！它不仅可以为你带来清凉的口感和丰富的营养，还能让你在忙碌的生活中感受到一丝轻松与愉悦。

【玉米面松饼】

制作配料：玉米面150克 普通面粉100克 白糖25克 干酵母2.5克 泡打粉2克 鸡蛋1个 清水220克

制作方法：

1、除了泡打粉以外，把所有食材全部加在碗中；

2、搅拌成这样浓厚的面糊；

3、发酵和不发酵都可以的。但是我个人建议要发酵15-20分钟左右；因为发酵后的面团做出来的成品会更松软；我这个发酵了15分钟，加入泡打粉，充分搅匀；

4、搅匀的面糊装在裱花袋里或者保鲜袋里，再继续室温等个10分钟左右；⚠️这一步最好不要省略。因为这个10分钟会让玉米面松饼更加松软好吃！再挤在平底锅里，不粘锅可以不用刷油，盖上盖子小火烙，大概3分钟左右，表面鼓起来，不粘手就翻面再煎个20秒左右就可以出锅了；

5、粗粮细作，松软好吃。可以一次多做一些，冷冻保存起来，吃的时候加热一下就可以。

6、早餐搭配鸡蛋牛奶一起吃，非常不错！

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