什么是麦乳精？看到麦乳精这个美食名称的时候，我开始努力回忆，是否吃过麦乳精，于是，开始在互联网找寻信息，来激活我的尘封的回忆，最终还是在妈妈的循循善诱导下，找到了麦乳精美味的回忆，它的角色就是现在的奶粉，我家那会还喝不起这东西。它是一种速溶的含牛奶营养固体饮料。麦乳精相当于那会的奢侈品，一般人舍不得喝，也不会随便让小孩糟蹋。
也许好多年轻人现在不知道什么是麦乳精，我依稀记得我家的麦乳精是袋装的，也不知道是什么牌子了。
麦乳精之所以叫“麦乳精”，和它的配料有关系。
“麦”指的是“麦精”，经发芽，焙烧，糖化等工艺生产的“小麦提取物”；
“乳”指在的乳脂，奶粉，炼乳等，它们是从新鲜牛奶，乳汁的主要营养成分中加工制成的；
“精”它是指生产所用的葡萄糖，焦糖，麦芽提取物和其他原料。这些原料具有一定的糊精含量。
顾名思义，称其为“麦乳精”。
除了麦乳精外，当时的特色食品还有许多孩子们最喜欢的小吃，例如光明冷饮，大白兔奶糖，阿美太妃糖，益民太妃糖，花生牛轧糖，泰康的常绿，金鸡牌饼干，天鹅牌，东海牌啤酒，梅林罐头食品等。
现在它们中的一些已经消失了，一些仍在市场中隐约可见，当然有些正在变得越来越好。一些老品牌不再盛行的现象也很有趣。某些品牌的衰落是历史的必然。毕竟，人们的生活方式正在发生变化，并非所有保留的老牌国内产品都必须保留。
一位哲学家说得很好：这只是记忆中的味道。就像初恋一样，再也见不到，就把她放在心上。
